Gulášová polievka s hovädzím mäsom a zemiakmi
Gulášová polievka z hovädzieho mäsa duseného na cibuli a sladkej paprike so zemiakmi, rascou, majoránom a cesnakom. Sýty obed pre 6 osôb.
Uložiť na PinterestRecept v skratke
- Príprava
- 20 min
- Varenie / pečenie
- 1 hod 45 min
- Spolu
- 2 hod 5 min
- Porcie
- 6 porcií
- Náročnosť
- Jednoduché
- Kuchyňa
- Slovenská
Gulášová polievka je hustá polievka z hovädzieho mäsa duseného na cibuli a sladkej paprike, ktorú dosýtia zemiaky. Pôvodom je z maďarskej kuchyne, no na Slovensku patrí k najobľúbenejším polievkam a varí sa doma aj v kotlíku.
Mäso potrebuje asi hodinu a štvrť, kým zmäkne, preto si na polievku nechajte dve hodiny. Hustý guláš ako hlavné jedlo nájdete v recepte hovädzí guláš na bravčovej masti, ďalšie tradičné jedlá medzi babičkinými receptami.
Suroviny
Odškrtnite, čo už máte doma. Zvyšok si pošlite ako nákupný zoznam.
Postup
Tip: klepnutím na krok si ho označíte ako hotový.
Opražíme cibuľu
10 minCibuľu nakrájame nadrobno a na bravčovej masti ju na miernom ohni pomaly opražíme do zlatista.
Opečieme mäso
Mäso nakrájame na kocky veľké asi 1,5 cm, pridáme k cibuli a zo všetkých strán opečieme. Hrniec odstavíme z ohňa, vmiešame mletú papriku, rascu a pretlak. Paprika nesmie pripáliť, inak polievka zhorkne.
Varíme mäso
75 minPodlejeme 2 l vody, osolíme a pod pokrievkou varíme na miernom ohni asi 75 minút, kým mäso nie je takmer mäkké.
Pridáme zemiaky
25 minZemiaky ošúpeme a nakrájame na kocky, kápiu zbavíme semienok a nakrájame na menšie kúsky. Pridáme ich do polievky a varíme ďalších 20 – 25 minút, kým zemiaky nezmäknú a čiastočne polievku nezahustia.
Dochutíme
Pridáme roztlačený cesnak a majorán, dochutíme soľou a korením a necháme 5 minút postáť. Podávame horúcu, s chlebom.
Tip: Gulášová polievka chutí ešte lepšie na druhý deň. Ak je redšia, než chcete, roztlačte v hrnci niekoľko kociek uvarených zemiakov – zahustí sa bez múky. Viac: Ako správne opražiť cibuľu na guláš pomocou vody
Výživové hodnoty
Orientačne na 1 porciu, vypočítané zo surovín
- Energia
- 327 kcal
- Bielkoviny
- 20 g
- Sacharidy
- 25 g
- z toho cukry
- 3,7 g
- Tuky
- 17 g
- z toho nasýtené
- 6,8 g
- Vláknina
- 4,2 g
- Soľ
- 2,1 g
Zo surovín pred varením, bez oleja na vyprážanie. Pri množstve podľa chuti sa používajú obvyklé hodnoty. Zloženie potravín: USDA FoodData Central a etikety výrobkov.
Sledujte nás
Recepty na inšpiráciu každý deň na Facebooku a Pintereste.
