Recept onlinedomacerecepty.sk/recept/kapustnica-s-klobasou-hubami-a-zemiakmi/Naskenujte kód a recept otvoríte v mobile
Kapustnica s klobásou, hubami a zemiakmi
Kapustnica z kyslej kapusty s klobásou, hubami, zemiakmi a rascou, varená asi hodinu a pol. Tradičná slovenská polievka pre 8 osôb.
Uložiť na PinterestRecept v skratke
- Príprava
- 15 min
- Varenie / pečenie
- 2 hod 5 min
- Spolu
- 2 h 20 min
- Porcie
- 8 porcií
- Náročnosť
- Stredne náročné
- Kuchyňa
- Slovenská
Kapustnica s klobásou, hubami a zemiakmi je jednoduchá verzia tradičnej slovenskej polievky, ktorej podoba sa líši kraj od kraja. Na masti sa opraží cibuľka, krátko sa s ňou prehreje sladká paprika, aby nezhorkla, a hneď sa pridá kyslá kapusta zaliata vodou. Kapustnica sa varí s rascou a klobásou asi hodinu a pol, potom sa doplní hubami a zemiakmi. Rascu netreba pridávať, ak je kapusta už okorenená. Recept je na osem porcií, takže sa hodí aj na sviatky či pre väčšiu rodinu.
Porovnanie našich kapustníc – ako dlho sa varí a ako dlho vydrží – nájdete v samostatnom návode.
Suroviny
Bez lepku. Pri celiakii kupujte údeniny s označením bez lepku.
Odškrtnite, čo už máte doma. Zvyšok si pošlite ako nákupný zoznam.
Postup
Tip: klepnutím na krok si ho označíte ako hotový.
Cibuľu nakrájame nadrobno a opražíme ju na oleji alebo bravčovej masti, kým nezíska peknú farbu. Potom pridáme sladkú mletú červenú papriku.
Papriku pražíme len krátko, ideálne 1 minútu, inak by zhorkla. Potom pridáme kapustu, zalejeme vodou a privedieme do varu.
Ku kapuste pridáme rascu – ak je kapusta už ochutená rascou, bobkovým listom alebo iným korením, rascu nepridávame. Vložíme klobásy a varíme približne hodinu a pol.
Klobásy vyberieme a do hrnca pridáme zemiaky nakrájané na drobné kocky alebo nastrúhané, spolu s hubami. Varíme, kým zemiaky nezmäknú.
Klobásy vrátime do hrnca celé alebo nakrájané na kocky a polievku dochutíme roztlačeným cesnakom. Korenie pridávame podľa slanosti klobás a kyslosti kapusty. Kapustnicu nezahusťujeme múkou.
Tip: Šťavu z kyslej kapusty si najprv odložte a dolievajte ju až na konci podľa chuti, kyslosť tak ľahšie ustrážite. Dlhé vlákna kapusty prekrojte nožom, polievka sa bude lepšie naberať. Viac: Bravčová masť v kuchyni – prečo ju používali naše babičky
Výživové hodnoty
Orientačne na 1 porciu, vypočítané zo surovín
- Energia
- 221 kcal
- Bielkoviny
- 7,6 g
- Sacharidy
- 22 g
- z toho cukry
- 4,0 g
- Tuky
- 12 g
- z toho nasýtené
- 4,2 g
- Vláknina
- 6,1 g
- Soľ
- 3,0 g
Zo surovín pred varením, bez oleja na vyprážanie. Pri množstve podľa chuti sa používajú obvyklé hodnoty. Zloženie potravín: USDA FoodData Central a etikety výrobkov.
Bez reklám a zadarmo – vďaka vám
Chutil vám recept? Ohodnoťte ho a pošlite ďalej. Pomôžete tak ďalším ľuďom nájsť dobrý recept a nám pokračovať.
Uvarili ste tento recept?
Pochváľte sa fotkou hotového jedla. Po schválení ju uvidia aj ostatní čitatelia.
Fotky prijímame od prihlásených čitateľov. Prihlásite sa cez Google, Apple alebo e-mailom, heslo nepotrebujete.
Prihlásiť saĎakujeme, fotku sme dostali
Pozrieme ju a po schválení sa objaví pri recepte.
Tipy a otázky čitateľov
Uvarili ste podľa receptu? Napíšte, čo ste urobili inak, alebo sa opýtajte. Tip zverejníme po prečítaní.
Zatiaľ tu nie je žiadny tip ani otázka.
Tipy prijímame od prihlásených čitateľov. Prihlásite sa cez Google, Apple alebo e-mailom, heslo nepotrebujete.
Prihlásiť saĎakujeme!
Váš tip alebo otázku prečítame a po schválení sa objaví pri recepte.
ZadarmoVianoce 2026 · PDF na stiahnutie
Vianočný receptár
25 obľúbených receptov na vianočné pečivo, zákusky a koláče na 56 stranách – na tlač aj do mobilu.
- Linecké, vanilkové rožky, medovníky, štedrák aj vianočka
- Presné suroviny, postup krok za krokom a tipy
- Pošleme vám ho hneď e-mailom
Raz týždenne vám pošleme aj nové recepty. Odhlásiť sa dá jedným klikom. Ochrana súkromia
Ostalo vám niečo z nákupu?
Recepty, v ktorých využijete, čo vám po tomto recepte zvýši.
Mohlo by vám chutiť
Plánujete varenie?
Menu na týždeň, vlastný jedálniček a nákupné zoznamy – zadarmo a bez registrácie.
