Name: Sedliacka výplata so zemiakmi, kyslou kapustou a klobásou
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Slovenská
Ingredients: 500 g Zemiaky; 250 g Kyslá kapusta; p.p. Voda; 2 ks Klobása; 150 g Údený bôčik (alebo slanina); 1 ks Cibuľa; p.ch. Soľ, korenie; p.ch. Rasca; p.ch. Kryštálový cukor; p.p. Bravčová masť

Sedliacka výplata so zemiakmi, kyslou kapustou a klobásou

Sedliacka výplata: varené zemiaky s rascou opečené s údeným bôčikom a klobásou, k tomu dusená kyslá kapusta. Večera pre 4 osoby asi za 40 minút.

Postup

Tip: klepnutím na krok si ho označíte ako hotový.

Cibuľu nakrájame nadrobno, bôčik a klobásu na kúsky. Zemiaky ošúpeme, nakrájame na kúsky a uvaríme domäkka v osolenej vode s rascou.
Na kúsku masti opečieme cibuľu dozlatista. Pridáme nakrájanú kapustu, trochu ju podlejeme vodou a udusíme domäkka. Nakoniec ju jemne dosladíme cukrom.
Medzitým opečieme slaninu alebo bôčik s klobásou dochrumkava. Pridáme scedené zemiaky a chvíľu ich spolu opekáme.
Napokon vmiešame kapustu a všetko spolu prehrejeme. Dochutíme korením, prípadne soľou, a podávame.
Tip: namiesto kyslej kapusty môžeme použiť sladkú alebo kapustu úplne vynechať.

Tip: Príliš kyslú kapustu pred dusením prepláchnite studenou vodou a vytlačte. Scedené zemiaky nechajte chvíľu odpariť, na panvici sa potom lepšie opečú. Viac: Bravčová masť v kuchyni – prečo ju používali naše babičky

Výživové hodnoty

Orientačne na 1 porciu, vypočítané zo surovín

Energia: 428 kcal
Bielkoviny: 15 g
Sacharidy: 29 g
z toho cukry: 4,6 g
Tuky: 28 g
z toho nasýtené: 9,7 g
Vláknina: 4,9 g
Soľ: 3,3 g

Zo surovín pred varením, bez oleja na vyprážanie. Pri množstve podľa chuti sa používajú obvyklé hodnoty. Zloženie potravín: USDA FoodData Central a etikety výrobkov.

Uvarili ste tento recept?

Pochváľte sa fotkou hotového jedla. Po schválení ju uvidia aj ostatní čitatelia.

Vianočný receptár

25 obľúbených receptov na vianočné pečivo, zákusky a koláče na 56 stranách – na tlač aj do mobilu.