Recept onlinedomacerecepty.sk/recept/chutny-tradicny-syty-pokrm-zo-zemiakov/Naskenujte kód a recept otvoríte v mobile

Zemiaky s kyslou kapustou a údenou slaninou

Name: Zemiaky s kyslou kapustou a údenou slaninou
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 5 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 5
Cuisine: Slovenská
Ingredients: 1 kg Zemiaky; 150 g Udená slanina; 500 g Kyslá kapusta; 1 ks Cibuľa; p.ch. Bravčová masť; p.ch. Soľ, korenie

Varené zemiaky premiešané s kyslou kapustou dusenou na masti s cibuľou, s opraženou údenou slaninou. Tradičné sýte jedlo pre päť osôb.

Slovenská kuchyňa · Bezlepkový · 20. januára 2020, aktualizované 18. októbra 2026 · 2 221 zobrazení · Ľahký recept · 304 kcal na porciu · Ohodnoťte recept

Uložiť na Pinterest

Recept v skratke

Príprava: 15 min
Varenie / pečenie: 1 hod 5 min
Spolu: 1 h 20 min
Porcie: 5 porcií
Náročnosť: Jednoduché
Kuchyňa: Slovenská

Prejsť na recept Do jedálnička

Zemiaky s kyslou kapustou a údenou slaninou sú jednoduché tradičné jedlo, ktoré je chutné a sýte. Zemiaky sa uvaria v šupke, ošúpu a nakrájajú na kocky. Kyslá kapusta sa dusí domäkka na bravčovej masti s cibuľou, podľa potreby podlievaná vodou alebo nálevom z kapusty. Nakoniec sa zemiaky premiešajú s kapustou a podávajú s opraženou slaninkou a cibuľkou, z kila zemiakov bude päť porcií.

Suroviny

5 porcií

Zemiaky 1 kg
Udená slanina 150 g
Kyslá kapusta 500 g
Cibuľa 1 ks
Bravčová masť podľa chuti
Soľ, korenie podľa chuti

Bez lepku. Pri celiakii kupujte údeniny s označením bez lepku.

Odškrtnite, čo už máte doma. Zvyšok si pošlite ako nákupný zoznam.

Postup

Tip: klepnutím na krok si ho označíte ako hotový.

Zemiaky uvaríme v šupke v osolenej vode. Necháme ich vychladnúť, ošúpeme a pokrájame na kocky.
Ošúpanú cibuľu nakrájame nadrobno a opražíme na rozpálenej bravčovej masti. Pridáme scedenú kapustu a dusíme ju do mäkka, pričom podľa potreby podlievame vodou alebo šťavou z kapusty. Dochutíme soľou a mletým čiernym korením.
Slaninu nakrájame na kocky a opražíme na troške masti. Zemiaky zmiešame s kapustou, rozdelíme na taniere, posypeme opraženou slaninkou a cibuľkou a podávame.

Tip: Slaninu dajte na studenú panvicu a zohrievajte postupne, tuk sa vytopí a kocky budú chrumkavé, nie gumovité. Výpek nalejte na zemiaky s kapustou. Viac: Bravčová masť v kuchyni – prečo ju používali naše babičky

Výživové hodnoty

Orientačne na 1 porciu, vypočítané zo surovín

Energia: 304 kcal
Bielkoviny: 9,3 g
Sacharidy: 41 g
z toho cukry: 4,4 g
Tuky: 12 g
z toho nasýtené: 4,1 g
Vláknina: 7,4 g
Soľ: 2,6 g

Zo surovín pred varením, bez oleja na vyprážanie. Pri množstve podľa chuti sa používajú obvyklé hodnoty. Zloženie potravín: USDA FoodData Central a etikety výrobkov.

Bez reklám a zadarmo – vďaka vám

Chutil vám recept? Ohodnoťte ho a pošlite ďalej. Pomôžete tak ďalším ľuďom nájsť dobrý recept a nám pokračovať.