Vidiecky závin s kyslou kapustou a údenou slaninou
Závin z lístkového cesta plnený kyslou kapustou, údenou slaninou, cibuľou a kápiou s rascou a majoránom. Slané občerstvenie za 35 minút.
Recept v skratke
- Náročnosť
- Jednoduché
- Kuchyňa
- Slovenská
Vidiecky závin s kyslou kapustou a údenou slaninou je sýte slané pečivo z lístkového cesta, ktoré pripomína chute slovenského vidieka. Na údenej slanine sa orestuje cibuľa, pridá sa kyslá kapusta a kápia a všetko sa ochutí rascou, majoránom, soľou a korením. Plnka sa zavinie do lístkového cesta, ktoré sa potrie vajcom.
Závin sa pečie pri 180 °C a celé je hotové asi za 35 minút. Hodí sa ako slané občerstvenie na rôzne príležitosti.
Suroviny
Odškrtnite, čo už máte.
Postup
Tip: klepnutím na krok si ho označíte ako hotový.
Rúru rozohrejeme na 180 °C.
Vo väčšom hrnci opekáme slaninu nakrájanú na kocky.
Keď slanina pustí tuk a je takmer chrumkavá, pridáme nadrobno nasekanú cibuľu a orestujeme ju do sklovita.
Pridáme kápiu nakrájanú na kocky a minútu ju opekáme.
Nakoniec pridáme scedenú kapustu a asi pol deci vody a pod pokrievkou krátko dusíme 5 – 7 minút.
Na pracovnej doske rozbalíme hotový plát lístkového cesta. Keď kapusta vychladne natoľko, že nepáli, rovnomerne ju rozložíme na cesto a posypeme trochou majoránu.
Cesto zvinieme do rolky od dlhšej strany a preložíme ho na plech vystlaný papierom na pečenie, prípadne použijeme papier z balenia cesta.
Závin potrieme rozšľahaným vajcom, posypeme rascou a pečieme približne 20 minút do zlatohneda.
