Zemiakové fašírky s kyslou kapustou a slaninou

Tip: klepnutím na krok si ho označíte ako hotový.

1. Očistené zemiaky nakrájame na menšie kocky, vložíme do hrnca, osolíme, zalejeme studenou vodou a uvaríme do mäkka.

   Mäkké zemiaky scedíme, pridáme maslo a vidličkou ich roztlačíme na kašu.

2. Primiešame múku a najemno nastrúhaný syr a podľa chuti dosolíme. Keď zemiaky trochu vychladnú, vmiešame do nich aj celé vajce.

3. Na pomúčenej doske zo zmesi dlaňami tvarujeme placky s priemerom asi 7 cm a hrúbkou asi 1 cm.

4. Fašírky opekáme na troške rozpusteného masla s olejom do zlatohneda, približne 3 minúty z každej strany. Opražiť ich môžeme aj na bravčovej masti.

5. Kyslú kapustu na dusenie prepláchneme a necháme odkvapkať.

6. Medzitým v hrnci opražíme slaninu nakrájanú na drobné kocky. Keď je chrumkavá, vyberieme ju a na výpeku speníme nasekanú cibuľu.

   Pridáme kapustu, podlejeme asi deci vody a dusíme do mäkka, prípadne dosolíme.

7. Na tanier dáme hrsť kapusty a horúce fašírky a všetko posypeme chrumkavou slaninou.

Tip: Ak opekáte fašírky vo viacerých várkach, použite radšej bravčovú masť – maslo sa pri dlhšom opekaní pripáli a ďalšie várky by dostali tmavú, horkastú kôrku.