Kuracie prsia zapečené s kyslou kapustou a mladými zemiakmi sú výdatné jedlo z rúry, ktoré sa hodí aj na nedeľný obed. Kyslá kapusta sa premieša s opečenou šunkou a podľa chuti s pikantným korením a rozloží sa na dno pekáča. Na ňu sa uložia rozpolené prsia a pod alobalom sa pečú asi 40 minút pri 200 °C, potom sa zapečú s plátkami mozzarelly. Mladé zemiaky stačí nakrájať aj so šupkou a upiecť s olejom a korením.

Suroviny

4 porcie

Kuracie prsia 7-8 ks
Kyslá kapusta 1 kg
Šunka 150-200 g
Mozzarella 1-2 ks
Soľ, korenie podľa chuti
Čierne korenie podľa chuti
Zemiaky 1 kg
Korenie na zemiaky podľa chuti
Olej podľa potreby

Bez lepku. Pri celiakii kupujte údeniny a zmesi korenia s označením bez lepku.

Odškrtnite, čo už máte doma. Zvyšok si pošlite ako nákupný zoznam.

Postup

Tip: klepnutím na krok si ho označíte ako hotový.

Šunku nakrájame na plátky a opečieme ju na panvici, aby pustila šťavu a trochu sa pripiekla. Potom ju zmiešame s kyslou kapustou, osolíme a okoreníme. Podľa chuti môžeme pridať aj pikantné korenie alebo čili.
Kuracie prsia pozdĺžne prekrojíme na polovice a osolíme. Pekáč alebo zapekaciu misu jemne vymastíme olejom, na dno rozložíme kapustu a na ňu kuracie prsia. Mäso prikryjeme alobalom a pečieme v rúre vyhriatej na 200 – 210 °C asi 40 minút.
Potom alobal odstránime, na mäso poukladáme plátky mozzarelly a zapekáme bez alobalu ešte asi 5 – 10 minút, kým sa syr neroztopí.
Kým sa mäso pečie, pripravíme zemiaky. Mladé zemiaky nemusíme šúpať, dobre opečená šupka im dodá chuť. Nakrájame ich na plátky, pokvapkáme trochou oleja, osolíme, okoreníme a pečieme v rúre 20 minút pri 200 – 210 °C.

Tip: Mladé zemiaky pred krájaním vydrhnite pod tečúcou vodou kefkou, nečistoty zo šupky zmiznú bez šúpania. Mozzarellu z nálevu pred ukladaním na mäso osušte.

Výživové hodnoty

Orientačne na 1 porciu, vypočítané zo surovín

Energia: 817 kcal
Bielkoviny: 97 g
Sacharidy: 56 g
z toho cukry: 6,5 g
Tuky: 22 g
z toho nasýtené: 9,1 g
Vláknina: 13 g
Soľ: 6,7 g

Zo surovín pred varením, bez oleja na vyprážanie. Pri množstve podľa chuti sa používajú obvyklé hodnoty. Zloženie potravín: USDA FoodData Central a etikety výrobkov.

Bez reklám a zadarmo – vďaka vám

Chutil vám recept? Ohodnoťte ho a pošlite ďalej. Pomôžete tak ďalším ľuďom nájsť dobrý recept a nám pokračovať.