Slaný koláč s kuracími prsiami a zemiakmi – ruská špecialita

Tip: klepnutím na krok si ho označíte ako hotový.

1. V hlbokej miske roztopíme margarín v mikrovlnnej rúre. Keď mierne vychladne, primiešame kyslú smotanu a vymiešame do hladka. V inej miske vyšľaháme celé vajcia a pridáme k nim zmes margarínu so smotanou. V pohári zmiešame jedlú sódu s octom, prilejeme ju k zmesi a môžeme pridať aj 1/2 čajovej lyžičky soli.

2. Do ďalšej misky preosejeme múku a vlejeme k nej pripravenú zmes. Vypracujeme cesto a necháme ho odpočívať v miske prikrytej utierkou aspoň 30 minút.

3. Zatiaľ pripravíme plnku. Kuracie prsia nakrájame na pásiky, ošúpané zemiaky na kocky a cibuľu na krúžky alebo polkrúžky. Pridáme nasekanú petržlenovú vňať, soľ, korenie a trochu oleja, aby bola plnka mastnejšia, a všetko dobre premiešame. Plnku rozdelíme na dve časti.

4. Plech vymastíme olejom. Cesto rozdelíme na tri časti a rozvaľkáme ich. Prvý plát položíme na plech, rozložíme naň polovicu plnky, prikryjeme druhým plátom, rozložíme zvyšok plnky a prikryjeme tretím plátom. Pláty k sebe dobre prilepíme, aby plnka po upečení nevypadávala.

5. Okraje cesta spojíme do jedného hrubšieho okraja, ktorý môžeme potrieť cesnakom. Vrch koláča potrieme rozšľahaným žĺtkom a pečieme v rúre vyhriatej na 180 °C približne 150 minút. Podávame horúci.

Tip: Do vrchného plátu urobte nožom niekoľko malých otvorov, para z plnky tak unikne a cesto sa nenafúkne. Ak vrch počas dlhého pečenia tmavne priskoro, chráňte ho kúskom alobalu.