Slaný kurací koláč so šunkou, syrom a smotanou

Vrstvy naklepaných kuracích pŕs obalených v múke a vajci so smotanou, šunky a syra zapečené vo forme pri 220 °C. Slaný koláč pre 4 osoby.

Suroviny

4 porcie

Kuracie prsia 2 ks
Strúhaný syr 150 g
Šunka 100 g
Vajcia 4 ks
Smotana 2 lyžice
Hladká múka 2 lyžice
Soľ podľa chuti

Bez lepku: Múku nahraďte rovnakým množstvom bezlepkovej múčnej zmesi na pečenie. Cesto býva krehkejšie a môže potrebovať trochu viac tekutiny.

Pri celiakii kupujte údeniny s označením bez lepku.

Ďalšie recepty, ktoré urobíte bez lepku

Odškrtnite, čo už máte doma. Zvyšok si pošlite ako nákupný zoznam.

Postup

Tip: klepnutím na krok si ho označíte ako hotový.

Formu s priemerom 24 cm vystelieme papierom na pečenie. Mäso nakrájame na tenké plátky, zľahka ich osolíme a z oboch strán naklepeme. Vajcia rozmiešame so smotanou, soľou a múkou.
Dno formy posypeme strúhaným syrom. Plátky mäsa obalíme v múke a vo vaječno-smotanovej zmesi a poukladáme do formy. Posypeme ich šunkou a strúhaným syrom.
Vrstvy zopakujeme a všetko zalejeme zvyšnou vaječnou zmesou. Formu prikryjeme alobalom a pečieme v rúre pri 220 °C asi 30 minút, kým vaječná zmes v strede nestuhne. Potom alobal odstránime, koláč posypeme zvyšným syrom a krátko, asi 5 minút, zapečieme, kým sa syr neroztopí.
Kuracie mäso v strede koláča nesmie byť ružové a šťava z neho musí byť číra, inak koláč pečieme ešte niekoľko minút. Pri meraní teplomerom má stred mäsa dosiahnuť 70 °C aspoň na 2 minúty alebo 75 °C na 30 sekúnd (britský úrad pre potraviny FSA).
Podávame s prílohou podľa chuti.

Tip: Formu s odnímateľným okrajom vyložte papierom na pečenie aj po bokoch, tekutá vaječná zmes by inak mohla vytiecť. Upečený koláč nechajte pred krájaním chvíľu postáť, vrstvy sa spoja.

Výživové hodnoty

Orientačne na 1 porciu, vypočítané zo surovín

Energia: 367 kcal
Bielkoviny: 40 g
Sacharidy: 5,2 g
z toho cukry: 0,5 g
Tuky: 20 g
z toho nasýtené: 10 g
Vláknina: 0,1 g
Soľ: 2,3 g

Zo surovín pred varením, bez oleja na vyprážanie. Pri množstve podľa chuti sa používajú obvyklé hodnoty. Zloženie potravín: USDA FoodData Central a etikety výrobkov.

Bez reklám a zadarmo – vďaka vám

Chutil vám recept? Ohodnoťte ho a pošlite ďalej. Pomôžete tak ďalším ľuďom nájsť dobrý recept a nám pokračovať.