Kuracie prsia pod zemiakovou kôrkou so šampiňónmi

Plátky kuracích pŕs so šampiňónmi, cibuľou a paradajkami zapečené pod vrstvou strúhaných zemiakov a kyslej smotany. Obed pre dvoch.

Kuracie prsia pod zemiakovou kôrkou sú zapekané jedlo, v ktorom tenké plátky mäsa prikrýva vrstva surových nastrúhaných zemiakov s kyslou smotanou. Na mäso sa najprv navrství cibuľa orestovaná so šampiňónmi, mesiačiky paradajok a jarná cibuľka. Zemiaková vrstva potretá ochutenou smotanou sa pri pečení na 180 °C zapečie do zlatista. Hodí sa na nedeľný obed a suroviny môžete obmieňať podľa toho, čo máte v chladničke.

Suroviny

2 porcie

Kuracie prsia 2 ks
Zemiaky 3 ks
Paradajky 2 ks
Cibuľa 1 ks
Šampiňóny 2 veľké
Kyslá smotana 150 g
Soľ podľa chuti
Jarná cibuľka (ak je možnosť)

Odškrtnite, čo už máte doma. Zvyšok si pošlite ako nákupný zoznam.

Postup

Tip: klepnutím na krok si ho označíte ako hotový.

Kuracie prsia očistíme a dôkladne osušíme papierovou utierkou. Nakrájame ich na tenké plátky, uložíme do pekáča vymasteného olejom a podľa chuti osolíme a okoreníme.
Na panvici orestujeme nadrobno nakrájanú cibuľu so šampiňónmi a rozložíme ich na mäso.
Navrch poukladáme paradajky nakrájané na mesiačiky a posypeme ich nadrobno nasekanou jarnou cibuľkou.
Na cibuľku rozložíme surové zemiaky nastrúhané na hrubom strúhadle a celý povrch potrieme kyslou smotanou. Smotanu môžeme podľa chuti osoliť a okoreniť.
Pekáč vložíme do predhriatej rúry a pečieme pri 180 °C približne pol hodiny. Čas pečenia závisí od hrúbky mäsa, preto ho priebežne kontrolujeme.
Podávame s ryžou, varenými zemiakmi alebo zeleninovým šalátom.

Tip: Zemiakovú vrstvu rozložte tenko a rovnomerne, aby za pol hodiny zmäkla. Pri kontrole nadvihnite nožom kúsok kôrky – kuracie plátky pod ňou musia byť biele, bez ružovej šťavy.

Výživové hodnoty

Orientačne na 1 porciu, vypočítané zo surovín

Energia: 543 kcal
Bielkoviny: 48 g
Sacharidy: 53 g
z toho cukry: 11 g
Tuky: 16 g
z toho nasýtené: 8,3 g
Vláknina: 7,4 g
Soľ: 1,3 g

Zo surovín pred varením, bez oleja na vyprážanie. Pri množstve podľa chuti sa používajú obvyklé hodnoty. Zloženie potravín: USDA FoodData Central a etikety výrobkov.

Bez reklám a zadarmo – vďaka vám

Chutil vám recept? Ohodnoťte ho a pošlite ďalej. Pomôžete tak ďalším ľuďom nájsť dobrý recept a nám pokračovať.