Kuracie cestoviny alfredo zapečené s mozzarellou
Cestoviny s kuracím mäsom v domácej omáčke alfredo z vývaru, mlieka a parmezánu, zapečené s mozzarellou 20 – 25 minút pri 190 °C.
Recept v skratke
- Varenie / pečenie
- 20-25 min
- Teplota
- 190 °C
- Náročnosť
- Stredne náročné
Kuracie cestoviny alfredo zapečené s mozzarellou sú upravená verzia známeho jedla, pri ktorej sa cestoviny s kuracím mäsom a krémovou omáčkou zapekajú v rúre. Omáčka alfredo sa pripraví z olivového oleja, cesnaku, múky, vývaru, mlieka a parmezánu. Cestoviny obalené v omáčke s kuracím mäsom sa vrstvia do zapekacej misy, každá vrstva sa posype mozzarellou a jedlo sa pečie 20 až 25 minút pri 190 stupňoch, kým syr nezozlatne. Rýchly recept sa hodí na rodinnú večeru počas pracovného týždňa.
Suroviny
Alfredo omáčka zloženie
Odškrtnite, čo už máte.
Postup
Tip: klepnutím na krok si ho označíte ako hotový.
Rúru predhrejeme na 190 °C.
Cestoviny uvaríme podľa návodu na obale a scedíme. V miske ich zmiešame s kuracím mäsom a omáčkou alfredo a jemne premiešame, aby sa rovnomerne obalili.
Polovicu cestovín dáme do zapekacej misy a rovnomerne ich posypeme 1 šálkou syra. Navrstvíme zvyšné cestoviny, uhladíme ich a posypeme zvyšnou 1/2 šálkou syra.
Pečieme 20 – 25 minút, kým sa syr neroztopí a nezačne zlatnúť. Hneď podávame, podľa chuti posypané parmezánom alebo petržlenovou vňaťou.
Alfredo omáčka
Vo veľkom hrnci rozohrejeme na stredne silnom ohni olivový olej, pridáme cesnak a za občasného miešania ho opekáme jednu minútu, kým nezmäkne. Zaprášime múkou, premiešame a za občasného miešania opekáme ešte minútu.
Postupne prilievame kurací vývar a miešame, kým nie je zmes hladká. Vmiešame mlieko a varíme ešte minútu, kým omáčka nezhustne. Pridáme parmezán, soľ a korenie, varíme, kým sa syr neroztopí, potom omáčku odstavíme a necháme vychladnúť.
