Recept onlinedomacerecepty.sk/recept/dusena-kysla-kapusta-so-slaninou-a-rascou/Naskenujte kód a recept otvoríte v mobile
Dusená kyslá kapusta so slaninou a rascou
Dusená kyslá kapusta s údenou slaninou, cibuľou a rascou, zahustená nastrúhaným zemiakom. Príloha k jaterniciam, klobáse, knedli aj pečenému mäsu.
Uložiť na PinterestRecept v skratke
- Príprava
- 15 min
- Varenie / pečenie
- 55 min
- Spolu
- 1 hod 10 min
- Porcie
- 6 porcií
- Náročnosť
- Jednoduché
- Kuchyňa
- Slovenská
Dusená kyslá kapusta so slaninou a rascou je tradičná slovenská príloha, ktorá v zabíjačkovej sezóne patrí k jaterniciam, klobáse aj pečenému mäsu. Kapusta sa pomaly dusí s cibuľou a údenou slaninou opečenou na masti, s rascou, bobkovým listom a korením.
Na konci ju zahustí nastrúhaný surový zemiak, takže zostane šťavnatá bez múky. Výborne sa hodí k pečeňovým jaterniciam alebo kysnutej knedli.
Suroviny
Bez lepku. Pri celiakii kupujte údeniny s označením bez lepku.
Odškrtnite, čo už máte doma. Zvyšok si pošlite ako nákupný zoznam.
Postup
Tip: klepnutím na krok si ho označíte ako hotový.
Opečieme slaninu a cibuľu
Slaninu nakrájame na drobné kocky a cibuľu nadrobno. V širšom hrnci rozpustíme masť, slaninu na nej opečieme, pridáme cibuľu a speníme ju dosklovita.
Pridáme kapustu
Kapustu podľa potreby nakrájame na kratšie kúsky a pridáme ju do hrnca aj so šťavou. Pridáme rascu, bobkový list a nové korenie, podlejeme vodou a premiešame.
Dusíme
Kapustu dusíme prikrytú na miernom ohni 45 minút a občas ju premiešame. Ak sa tekutina odparí, podlejeme trochou vody.
Zahustíme zemiakom
Zemiak olúpeme, nastrúhame najemno priamo do kapusty, premiešame a povaríme 10 minút, kým kapusta nezhustne.
Dochutíme
Vyberieme bobkový list a kapustu dochutíme cukrom, čiernym korením a soľou. Podávame teplú ako prílohu.
Tip: Kapusta je ešte chutnejšia, keď sa po uvarení prehreje, pokojne ju pripravte vopred. Namiesto zemiaka ju môžete zahustiť lyžicou hladkej múky rozmiešanou v studenej vode. Viac: Bravčová masť v kuchyni – prečo ju používali naše babičky
Moje poznámky
Poznámky sú súkromné, nikto iný ich nevidí.
Výživové hodnoty
Orientačne na 1 porciu, vypočítané zo surovín
- Energia
- 140 kcal
- Bielkoviny
- 4,3 g
- Sacharidy
- 13 g
- z toho cukry
- 4,0 g
- Tuky
- 8,6 g
- z toho nasýtené
- 3,0 g
- Vláknina
- 4,9 g
- Soľ
- 2,8 g
Zo surovín pred varením, bez oleja na vyprážanie. Pri množstve podľa chuti sa používajú obvyklé hodnoty. Zloženie potravín: USDA FoodData Central a etikety výrobkov.
Pomôžte nám šíriť recepty bez reklám
Poznáte niekoho, komu by tento recept chutil? Pošlite mu ho. Ďakujeme, že Domáce recepty odporúčate ďalej.
Varíte s nami radi? Pozvite niekoho, komu by Domáce recepty pomohli pri varení.
Uvarili ste tento recept?
Pochváľte sa fotkou hotového jedla. Po schválení ju uvidia aj ostatní čitatelia.
Fotky prijímame od prihlásených čitateľov. Prihlásite sa cez Google, Apple alebo e-mailom, heslo nepotrebujete.
Prihlásiť saĎakujeme, fotku sme dostali
Pozrieme ju a po schválení sa objaví pri recepte.
Tipy a otázky čitateľov
Uvarili ste podľa receptu? Napíšte, čo ste urobili inak, alebo sa opýtajte. Tip zverejníme po prečítaní.
Zatiaľ tu nie je žiadny tip ani otázka.
Tipy prijímame od prihlásených čitateľov. Prihlásite sa cez Google, Apple alebo e-mailom, heslo nepotrebujete.
Prihlásiť saĎakujeme!
Váš tip alebo otázku prečítame a po schválení sa objaví pri recepte.
ZadarmoVianoce 2026 · PDF na stiahnutie
Vianočný receptár
25 obľúbených receptov na vianočné pečivo, zákusky a koláče na 56 stranách – na tlač aj do mobilu.
- Linecké, vanilkové rožky, medovníky, štedrák aj vianočka
- Presné suroviny, postup krok za krokom a tipy
- Pošleme vám ho hneď e-mailom
Raz týždenne vám pošleme aj nové recepty. Odhlásiť sa dá jedným klikom. Ochrana súkromia
Ostalo vám niečo z nákupu?
Recepty, v ktorých využijete, čo vám po tomto recepte zvýši.
Mohlo by vám chutiť
Plánujete varenie?
Menu na týždeň, vlastný jedálniček a nákupné zoznamy – zadarmo a bez registrácie.
