Recept onlinedomacerecepty.sk/recept/moravsky-vrabec/Naskenujte kód a recept otvoríte v mobile
Voňavý moravský vrabec z rúry: kúsky pliecka v cesnakovej šťave ku knedli a kyslej kapuste
Kúsky bravčového pliecka pečené prikryté s cibuľou, cesnakom, rascou a paprikou vo vývare, so zahustenou šťavou, knedľou a dusenou kapustou.
Uložiť na PinterestRecept v skratke
- Príprava
- 20 min
- Varenie / pečenie
- 2 hod
- Spolu
- 2 h 20 min
- Teplota
- 200 °C
- Porcie
- 6 porcií
- Náročnosť
- Jednoduché
Moravský vrabec je klasika českej kuchyne: bravčové pliecko nakrájané na kúsky veľké asi ako vrabec, upečené v pekáči s cibuľou, cesnakom, rascou a mletou paprikou. Mäso sa pečie prikryté vo vývare, kým nezmäkne, potom sa šťava zahustí múkou. Podáva sa s knedľou a dusenou kyslou kapustou.
Kyslú kapustu k nemu môžete podusiť so slaninou a rascou.
Suroviny
Odškrtnite, čo už máte doma. Zvyšok si pošlite ako nákupný zoznam.
Postup
Tip: klepnutím na krok si ho označíte ako hotový.
Mäso
Pliecko osušíme papierovou utierkou a nakrájame na kúsky veľké asi 4 cm. Dno hlbokého pekáča alebo zapekacej misy potrieme olejom a mäso do neho rozložíme.
Korenie
Mäso posypeme mletou paprikou, rascou, soľou a korením a premiešame. Pridáme prelisovaný cesnak a cibuľu nakrájanú na väčšie kúsky. Bujón rozpustíme v horúcej vode a vývarom mäso podlejeme.
Pečieme
Pekáč prikryjeme pokrievkou alebo alobalom a pečieme v rúre vyhriatej na 200 °C asi 2 hodiny, kým mäso nie je mäkké. Počas pečenia ho raz alebo dvakrát premiešame a podľa potreby podlejeme trochou vody.
Šťava
Mäso vyberieme. Múku rozmiešame v troche studenej vody, vlejeme ju do výpeku a za stáleho miešania krátko povaríme, kým šťava nezhustne. Mäso vrátime do šťavy a premiešame.
Podávame
Moravského vrabca podávame s knedľou a dusenou kyslou kapustou.
Recept od: Iva Vargová
Tip: Ak chcete kúsky mäsa navrchu opečenejšie, pečte ich posledných 15 minút bez pokrievky. Pliecko je pri dlhom pečení šťavnatejšie ako stehno.
Moje poznámky
Poznámky sú súkromné, nikto iný ich nevidí.
Výživové hodnoty
Orientačne na 1 porciu, vypočítané zo surovín
- Energia
- 564 kcal
- Bielkoviny
- 46 g
- Sacharidy
- 13 g
- z toho cukry
- 3,2 g
- Tuky
- 36 g
- z toho nasýtené
- 11 g
- Vláknina
- 1,8 g
- Soľ
- 3,3 g
Zo surovín pred varením, bez oleja na vyprážanie. Pri množstve podľa chuti sa používajú obvyklé hodnoty. Zloženie potravín: USDA FoodData Central a etikety výrobkov.
Pomôžte nám šíriť recepty bez reklám
Poznáte niekoho, komu by tento recept chutil? Pošlite mu ho. Ďakujeme, že Domáce recepty odporúčate ďalej.
Varíte s nami radi? Pozvite niekoho, komu by Domáce recepty pomohli pri varení.
Uvarili ste tento recept?
Pochváľte sa fotkou hotového jedla. Po schválení ju uvidia aj ostatní čitatelia.
Fotky prijímame od prihlásených čitateľov. Prihlásite sa cez Google, Apple alebo e-mailom, heslo nepotrebujete.
Prihlásiť saĎakujeme, fotku sme dostali
Pozrieme ju a po schválení sa objaví pri recepte.
Tipy a otázky čitateľov
Uvarili ste podľa receptu? Napíšte, čo ste urobili inak, alebo sa opýtajte. Tip zverejníme po prečítaní.
Zatiaľ tu nie je žiadny tip ani otázka.
Tipy prijímame od prihlásených čitateľov. Prihlásite sa cez Google, Apple alebo e-mailom, heslo nepotrebujete.
Prihlásiť saĎakujeme!
Váš tip alebo otázku prečítame a po schválení sa objaví pri recepte.
ZadarmoVianoce 2026 · PDF na stiahnutie
Vianočný receptár
25 obľúbených receptov na vianočné pečivo, zákusky a koláče na 56 stranách – na tlač aj do mobilu.
- Linecké, vanilkové rožky, medovníky, štedrák aj vianočka
- Presné suroviny, postup krok za krokom a tipy
- Pošleme vám ho hneď e-mailom
Raz týždenne vám pošleme aj nové recepty. Odhlásiť sa dá jedným klikom. Ochrana súkromia
Ostalo vám niečo z nákupu?
Recepty, v ktorých využijete, čo vám po tomto recepte zvýši.
Mohlo by vám chutiť
Plánujete varenie?
Menu na týždeň, vlastný jedálniček a nákupné zoznamy – zadarmo a bez registrácie.
