Karlovarská knedľa zo starých rožkov
Karlovarská knedľa zo starších rožkov, mlieka, žĺtkov a snehu z bielkov s muškátovým orieškom. Rýchla príloha bez kysnutia k omáčkam a gulášu.
Recept v skratke
- Príprava
- 20 min
- Náročnosť
- Stredne náročné
- Kuchyňa
- Slovenská
Karlovarská knedľa zo starých rožkov je rýchla príloha z kociek pečiva zaliatych mliekom so žĺtkami, ktorá sa pripravuje bez kysnutia. Do zmesi sa pridá hrubá múka, muškátový oriešok a petržlenová vňať a nakoniec opatrne sneh z bielkov, vďaka ktorému je cesto nadýchané. Recept pochádza z českej kuchyne a knedľa sa hodí k omáčkam, gulášu či dusenej kapuste.
Suroviny
Odškrtnite, čo už máte.
Postup
Tip: klepnutím na krok si ho označíte ako hotový.
Pečivo nakrájame na kocky a zalejeme mliekom rozmiešaným so žĺtkami.
Zmes osolíme, dochutíme štipkou muškátového orieška, primiešame drobno nasekanú petržlenovú vňať a hrubú múku a dôkladne premiešame. Nakoniec do cesta zapracujeme bielkový sneh.
Sneh vmiešavame opatrne, aby cesto zostalo nadýchané.
Navlhčenými rukami z cesta tvarujeme guľky a varíme ich vo vriacej vode asi 15 minút.
