Karlovarská knedľa zo starých rožkov

Karlovarská knedľa zo starších rožkov, mlieka, žĺtkov a snehu z bielkov s muškátovým orieškom. Rýchla príloha bez kysnutia k omáčkam a gulášu.

Karlovarská knedľa zo starých rožkov je rýchla príloha z kociek pečiva zaliatych mliekom so žĺtkami, ktorá sa pripravuje bez kysnutia. Do zmesi sa pridá hrubá múka, muškátový oriešok a petržlenová vňať a nakoniec opatrne sneh z bielkov, vďaka ktorému je cesto nadýchané. Recept pochádza z českej kuchyne a knedľa sa hodí k omáčkam, gulášu či dusenej kapuste.

Suroviny

4 porcie

Staršie rožky 250 g
Mlieko 250 ml
Žĺtky 2 ks
Soľ podľa potreby
Muškátový oriešok štipka
Maslo 20 g
Hrubá múka 40-50 g
Bielka z 2 ks

Odškrtnite, čo už máte doma. Zvyšok si pošlite ako nákupný zoznam.

Postup

Tip: klepnutím na krok si ho označíte ako hotový.

Pečivo nakrájame na kocky a zalejeme mliekom rozmiešaným so žĺtkami.
Zmes osolíme, dochutíme štipkou muškátového orieška, primiešame drobno nasekanú petržlenovú vňať a hrubú múku a dôkladne premiešame. Nakoniec do cesta zapracujeme bielkový sneh.
Sneh vmiešavame opatrne, aby cesto zostalo nadýchané.
Navlhčenými rukami z cesta tvarujeme guľky a varíme ich vo vriacej vode asi 15 minút.

Tip: Pečivo nechajte v mlieku so žĺtkami chvíľu postáť, kým celé zmäkne, guľky sa potom dobre spoja. Uvarené ich hneď vyberte dierovanou naberačkou a prepichnite vidličkou, aby z nich unikla para.

Výživové hodnoty

Orientačne na 1 porciu, vypočítané zo surovín

Energia: 328 kcal
Bielkoviny: 13 g
Sacharidy: 45 g
z toho cukry: 4,6 g
Tuky: 10 g
z toho nasýtené: 4,6 g
Vláknina: 1,8 g
Soľ: 1,5 g

Zo surovín pred varením, bez oleja na vyprážanie. Pri množstve podľa chuti sa používajú obvyklé hodnoty. Zloženie potravín: USDA FoodData Central a etikety výrobkov.

Bez reklám a zadarmo – vďaka vám

Chutil vám recept? Ohodnoťte ho a pošlite ďalej. Pomôžete tak ďalším ľuďom nájsť dobrý recept a nám pokračovať.