Hrnčekové knedle z rožkov a masla – za 20 minút
Hrnčekové knedle zo starších rožkov, mlieka, vajec a múky bez kysnutia. Varia sa v hrnčekoch vo vodnom kúpeli, príloha k omáčkam aj k mäsu.
Recept v skratke
- Príprava
- 20 min
- Náročnosť
- Jednoduché
- Kuchyňa
- Slovenská
Hrnčekové knedle z rožkov sú rýchla príloha z riedkeho cesta, do ktorého sa vmiešajú kocky staršieho pečiva a sneh z bielkov. Cesto netreba nechať kysnúť – stačí ho naliať do vymastených hrnčekov a variť vo vodnom kúpeli 25 až 40 minút podľa ich veľkosti. Knedľa sa hodí k omáčkam aj k pečenému mäsu a zároveň zužitkujete rožky, ktoré by inak zostali ležať.
Suroviny
Odškrtnite, čo už máte.
Postup
Tip: klepnutím na krok si ho označíte ako hotový.
Do misy preosejeme múku so soľou. Žĺtky vyšľaháme s mliekom a postupne ich spojíme s múkou, čím vznikne riedke cesto. Primiešame staršie rožky nakrájané na kocky.
Z bielkov so štipkou soli vyšľaháme tuhý sneh a opatrne ho vmiešame do cesta. Pripravíme 3 – 4 hrnčeky s objemom aspoň 300 ml, vymastíme ich maslom, vysypeme múkou a naplníme cestom do dvoch tretín.
Naplnené hrnčeky postavíme do vodného kúpeľa tak, aby voda siahala najviac do polovice ich výšky. Podľa veľkosti hrnčekov varíme 25 – 40 minút.
Knedle počas varenia vytvoria nad hrnčekom čiapočku. Uvarené ich necháme vychladnúť a vyklopíme.
