Pirôžky zo starých rožkov s makom
Varené pirôžky z cesta zo starých rožkov namočených v mlieku, plnené lekvárom alebo tvarohom a posypané makom. Spôsob, ako zužitkovať staršie pečivo.
Recept v skratke
- Náročnosť
- Stredne náročné
- Kuchyňa
- Slovenská
Pirôžky zo starých rožkov s makom sú varené pirohy, ktorých cesto vznikne z namočeného pečiva a polohrubej múky. Rožky stačí nakrájať, zaliať mliekom a po štvrťhodine zapracovať asi 350 – 400 g múky. Z vyvaľkaného cesta vykrojíte kruhy, naplníte ich lekvárom alebo tvarohom a uvaríte v osolenej vode. Na sladko ich podávajte s maslom a makom, na slano sa dajú plniť aj kapustou s údeným mäsom.
Suroviny
Odškrtnite, čo už máte.
Postup
Tip: klepnutím na krok si ho označíte ako hotový.
Rožky pokrájame na kolieska a prelejeme mliekom tak, aby nasiakli, ale neplávali v ňom. Približne 15 minút ich necháme odpočívať, aby zmäkli.
Postupne prisypávame polohrubú múku. Najprv nasypeme na namočené rožky múku od oka a spracujeme ju rukami, potom ďalšiu prisypávame a miešame, kým nevznikne jednoliate cesto, ktoré sa nelepí. Spotrebujeme približne 350 – 400 g múky. Do cesta môžeme pridať aj štipku soli.
Na doske cesto tenko vyvaľkáme. Vykrojíme kruhy, na každý dáme 1 čajovú lyžičku plnky a okraje spojíme do tvaru pirôžka.
Pirôžky varíme v mierne osolenej vode. Keď vyplávajú na hladinu, sú hotové.
