Recept onlinedomacerecepty.sk/recept/zobracke-knedle-bez-vajec-a-muky-z-uvarenych-zemiakov/Naskenujte kód a recept otvoríte v mobile
Žobrácke knedle bez vajec a múky z uvarených zemiakov
Žobrácke knedle z uvarených zemiakov a zemiakového škrobu, bez vajec a múky. Varia sa 2 – 3 minúty, z hotových zemiakov ich máte za 10 minút.
Uložiť na PinterestRecept v skratke
- Príprava
- 10 min
- Varenie / pečenie
- 2 – 3 min
- Porcie
- 4 porcie
- Náročnosť
- Stredne náročné
Žobrácke knedle bez vajec a múky sú malé knedličky z najemno nastrúhaných uvarených zemiakov v šupke a zemiakového škrobu. Názov sa traduje z kuchyne starých mám a recept sa hodí na zemiaky, ktoré zostali z obeda. Cesto sa vypracuje rukami, tvarujú sa z neho guľky menšie ako tenisová loptička a varia sa len 2 – 3 minúty v osolenej vode. Ak máte zemiaky uvarené vopred, knedličky sú k večeri hotové asi za desať minút.
Suroviny
* Na kilo zemiakov sa dáva zvyčajne asi 250 g škrobu.
Odškrtnite, čo už máte doma. Zvyšok si pošlite ako nákupný zoznam.
Postup
Tip: klepnutím na krok si ho označíte ako hotový.
Postavíme variť osolenú vodu. Uvarené zemiaky najemno nastrúhame, posypeme škrobom a vidličkou premiešame na sypkú zmes, ktorú rukami spracujeme na kompaktné cesto. Podľa potreby prisypeme škrob, cesto má byť dobre tvarovateľné.
Z cesta tvarujeme okrúhle knedličky menšie ako tenisová loptička a hneď ich vkladáme do vriacej osolenej vody.
Varíme 2 – 3 minúty, dlhšie to netreba. Potom oheň vypneme a knedličky necháme niekoľko minút odpočívať pod pokrievkou. Vyberieme ich z vody a hneď podávame.
Tip: Úplne vychladnuté zemiaky, najlepšie z predošlého dňa, sa strúhajú ľahšie a cesto sa menej lepí. Pri tvarovaní si ruky poprášte škrobom, guľky budú hladké a nepopraskajú.
Výživové hodnoty
Orientačne na 1 porciu, vypočítané zo surovín
- Energia
- 430 kcal
- Bielkoviny
- 4,7 g
- Sacharidy
- 103 g
- z toho cukry
- 2,3 g
- Tuky
- 0,3 g
- z toho nasýtené
- 0,1 g
- Vláknina
- 4,5 g
- Soľ
- 0,5 g
Zo surovín pred varením, bez oleja na vyprážanie. Pri množstve podľa chuti sa používajú obvyklé hodnoty. Zloženie potravín: USDA FoodData Central a etikety výrobkov.
Bez reklám a zadarmo – vďaka vám
Chutil vám recept? Ohodnoťte ho a pošlite ďalej. Pomôžete tak ďalším ľuďom nájsť dobrý recept a nám pokračovať.
Uvarili ste tento recept?
Pochváľte sa fotkou hotového jedla. Po schválení ju uvidia aj ostatní čitatelia.
Fotky prijímame od prihlásených čitateľov. Prihlásite sa cez Google, Apple alebo e-mailom, heslo nepotrebujete.
Prihlásiť saĎakujeme, fotku sme dostali
Pozrieme ju a po schválení sa objaví pri recepte.
Tipy a otázky čitateľov
Uvarili ste podľa receptu? Napíšte, čo ste urobili inak, alebo sa opýtajte. Tip zverejníme po prečítaní.
Zatiaľ tu nie je žiadny tip ani otázka.
Tipy prijímame od prihlásených čitateľov. Prihlásite sa cez Google, Apple alebo e-mailom, heslo nepotrebujete.
Prihlásiť saĎakujeme!
Váš tip alebo otázku prečítame a po schválení sa objaví pri recepte.
ZadarmoVianoce 2026 · PDF na stiahnutie
Vianočný receptár
25 obľúbených receptov na vianočné pečivo, zákusky a koláče na 56 stranách – na tlač aj do mobilu.
- Linecké, vanilkové rožky, medovníky, štedrák aj vianočka
- Presné suroviny, postup krok za krokom a tipy
- Pošleme vám ho hneď e-mailom
Raz týždenne vám pošleme aj nové recepty. Odhlásiť sa dá jedným klikom. Ochrana súkromia
Ostalo vám niečo z nákupu?
Recepty, v ktorých využijete, čo vám po tomto recepte zvýši.
Mohlo by vám chutiť
Plánujete varenie?
Menu na týždeň, vlastný jedálniček a nákupné zoznamy – zadarmo a bez registrácie.
