Slovenský zemiakový šalát bez majonézy s horčicou
Zemiakový šalát bez majonézy s cibuľou, kyslými uhorkami a zálievkou z vývaru, octu, cukru a horčice. Ľahšia príloha k mäsu aj rybe.
Recept v skratke
- Náročnosť
- Jednoduché
- Kuchyňa
- Slovenská
Slovenský zemiakový šalát bez majonézy je ľahšia verzia obľúbenej prílohy, ktorú spája octová zálievka s horčicou. Zemiaky uvarené v šupke sa nakrájajú na kolieska a premiešajú s nadrobno nakrájanou cibuľou a kyslými uhorkami. Zálievka sa pripravuje z vývaru, cukru, octu a horčice, ktoré sa krátko prevaria a nechajú vychladnúť. Šalát je chutnejší, keď v chlade chvíľu odleží. Hodí sa k rezňom, rybe aj k pečenému mäsu.
Suroviny
Odškrtnite, čo už máte.
Postup
Tip: klepnutím na krok si ho označíte ako hotový.
Zemiaky uvaríme v šupke, ošúpeme a nakrájame na kolieska, ktoré môžeme ešte prekrojiť na polovicu. Pridáme nadrobno nakrájanú cibuľu a drobno nakrájané kyslé uhorky, osolíme a okoreníme. Zalejeme vychladnutou zálievkou, dobre premiešame a podľa chuti dochutíme soľou, octom alebo nálevom z uhoriek.
Šalát necháme vychladiť a odležať a pred podávaním ho ešte raz premiešame.
Na zálievku pridáme do zeleninového alebo mäsového vývaru cukor, horčicu, ocot, štipku soli a mletého čierneho korenia.
Zálievku premiešame, privedieme do varu a odstavíme.
