Zemiakový šalát s kyslými uhorkami podľa babičiek
Zemiakový šalát z kociek zemiakov zaliatych uhorkovým nálevom s horčicou, s majonézou, jogurtom, kyslými uhorkami, cibuľou a zelerom.
Recept v skratke
- Príprava
- 20 min
- Náročnosť
- Stredne náročné
- Kuchyňa
- Slovenská
Zemiakový šalát s kyslými uhorkami podľa babičiek je obľúbená príloha k vianočnému kaprovi aj k rezňom či inému vyprážanému mäsu. Od bežných verzií sa líši tým, že zemiaky sa varia už ošúpané a nakrájané na kocky a po scedení sa zalejú nálevom z uhoriek s horčicou, v ktorom polhodinu odpočívajú v chladničke. Zálievku tvorí majonéza zjemnená jogurtom, kyslé uhorky, červená cibuľa a stopkový zeler.
Suroviny
Odškrtnite, čo už máte.
Postup
Tip: klepnutím na krok si ho označíte ako hotový.
Zemiaky ošúpeme, opláchneme a nakrájame na malé kocky. Vložíme ich do hrnca so studenou vodou, osolíme a varíme 10 – 12 minút, kým nezmäknú. Scedíme ich a odložíme, medzitým pripravíme ostatné suroviny.
V malej miske zmiešame nálev s horčicou, zalejeme ním zemiaky a dáme ich na 30 minút do chladničky.
Uhorky, cibuľu a zeler nasekáme najemno, vložíme do misy a pridáme majonézu, jogurt, soľ a korenie.
Nakoniec vmiešame vychladené zemiaky, šalát dôkladne premiešame a podávame.
