Name: Fazuľový šalát so šampiňónmi a kyslými uhorkami
Prep time: 25 min
Cook time: 10 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Slovenská
Ingredients: 500 g Fazuľka (konzervovaná); 4 ks Nakladané uhorky (väčšie); 500 g Šampiňóny; 2 ks Cibuľa; p.p. Petržlenová vňať (alebo pažítka); p.ch. Soľ, korenie; na vyprážanie Slnečnicový olej

Fazuľový šalát so šampiňónmi a kyslými uhorkami

Vegetariánsky šalát z fazule, opražených šampiňónov s cibuľou a nakladaných uhoriek. Hotový za 35 minút, ako príloha aj hlavné jedlo.

Fazuľový šalát so šampiňónmi a kyslými uhorkami je vegetariánsky šalát, v ktorom sa stretáva fazuľa z konzervy s opraženými hubami. Cibuľa a šampiňóny nakrájané na tenké plátky sa osmažia dozlatista a zmiešajú sa so scedenou fazuľou a plátkami nakladaných uhoriek. Stačí dochutiť soľou, korením a petržlenovou vňaťou alebo pažítkou. Šalát poslúži ako príloha aj ako samostatné jedlo, prípadne ako náplň do opečenej žemle s mäsom.

Suroviny

4 porcie

Fazuľka (konzervovaná) 500 g
Nakladané uhorky (väčšie) 4 ks
Šampiňóny 500 g
Cibuľa 2 ks
Petržlenová vňať (alebo pažítka) podľa potreby
Soľ, korenie podľa chuti
Slnečnicový olej na vyprážanie

Odškrtnite, čo už máte doma. Zvyšok si pošlite ako nákupný zoznam.

Postup

Tip: klepnutím na krok si ho označíte ako hotový.

Cibuľu a šampiňóny očistíme, nakrájame na tenké plátky a na panvici ich osmažíme dozlatista.
Nakladané uhorky nakrájame tiež na tenké plátky.
Fazuľu scedíme, zmiešame s cibuľou, šampiňónmi a uhorkami a podľa chuti osolíme a okoreníme.
Šalát necháme chvíľu odstáť, aby sa chute dobre prepojili.

Tip: Šampiňóny opekajte na rozpálenom oleji po menších dávkach, inak pustia šťavu a budú sa v nej variť. Scedenú fazuľu prepláchnite vodou, zbavíte ju hustého nálevu z konzervy. Viac: Ako rýchlejšie uvariť suchú fazuľu – sóda a minerálka

Výživové hodnoty

Orientačne na 1 porciu, vypočítané zo surovín

Energia: 99 kcal
Bielkoviny: 7,0 g
Sacharidy: 20 g
z toho cukry: 11 g
Tuky: 0,8 g
z toho nasýtené: 0,2 g
Vláknina: 5,8 g
Soľ: 1,0 g

Zo surovín pred varením, bez oleja na vyprážanie. Pri množstve podľa chuti sa používajú obvyklé hodnoty. Zloženie potravín: USDA FoodData Central a etikety výrobkov.

Bez reklám a zadarmo – vďaka vám

Chutil vám recept? Ohodnoťte ho a pošlite ďalej. Pomôžete tak ďalším ľuďom nájsť dobrý recept a nám pokračovať.