Karlovarské knedle so slaninou a muškátovým orieškom
Karlovarské knedle zo starých rožkov so slaninou, muškátovým orieškom a snehom z bielkov. Guľky sa varia 15 minút, príloha k omáčkam a kapuste.
Recept v skratke
- Náročnosť
- Stredne náročné
- Kuchyňa
- Slovenská
Karlovarské knedle so slaninou a muškátovým orieškom sú variantom českej knedle zo staršieho pečiva, do ktorej sa primieša aj nadrobno nakrájaná slanina. Kocky rožkov sa zalejú mliekom so žĺtkami, ochutia soľou a muškátom a spoja hrubou múkou a snehom z bielkov. Z cesta sa mokrými rukami tvarujú guľky, ktoré sa varia vo vriacej vode asi 15 minút. Podávajte ich k omáčkam, gulášu alebo s dusenou kapustou.
Suroviny
Moje vylepšenie:
Odškrtnite, čo už máte.
Postup
Tip: klepnutím na krok si ho označíte ako hotový.
Pečivo pokrájame na kocky a zalejeme mliekom rozmiešaným so žĺtkami.
Ochutíme soľou a štipkou muškátového orieška, pridáme nadrobno nasekanú petržlenovú vňať a hrubú múku a všetko dôkladne premiešame. Ako posledný zapracujeme sneh z bielkov.
Sneh zapracujeme opatrne, aby cesto zostalo nadýchané.
Navlhčenými rukami tvarujeme z cesta guľky a varíme ich vo vriacej vode asi 15 minút.
