Kysnuté knedlíky s kefírom a sušeným droždím sú jemné a ľahké plnené knedlíky, ktorých recept pochádza zo starého kalendára. Cesto sa pripraví z múky, vajec, vody, kefíru, cukru, soli a sušeného droždia a po vypracovaní stačí nechať ho 10 až 15 minút postáť. Potom sa z neho tvarujú knedlíky obvyklým spôsobom.

Plniť ich môžete kapustou, zemiakmi, tvarohom alebo bobuľovým ovocím, takže sa hodia na slano aj na sladko.

Suroviny

6 porcií

Múka 60 dkg
Vajcia 2 ks
Voda ½ pohára
Kefír ½ pohára
Kryštálový cukor 2 lyžice
Soľ ½ čajovej lyžičky
Sušené droždie 2 čajové lyžičky

Odškrtnite, čo už máte doma. Zvyšok si pošlite ako nákupný zoznam.

Postup

Tip: klepnutím na krok si ho označíte ako hotový.

Vajcia rozmixujeme a pridáme vodu a kefír. Múku zmiešame s cukrom, pridáme droždie a soľ a potom vlejeme kefírovú zmes.
Vypracujeme cesto a necháme ho 10 až 15 minút postáť. Potom z neho bežným spôsobom tvarujeme knedle.
Knedlíky môžeme plniť kapustou, zemiakmi, tvarohom alebo rôznym bobuľovým ovocím. Sú veľmi sýte.
Knedlíky vkladáme po dávkach do vriacej osolenej vody a pod pokrievkou ich varíme asi 10 minút, v polovici času ich otočíme. Uvarené ich hneď vyberieme a prepichneme vidličkou, aby z nich vyšla para.
Tip: knedlíky môžeme pripraviť aj na pare, chutia dobre v oboch prípadoch.

Tip: Okraje cesta okolo plnky dôkladne zlepte a knedlík zaguľaťte v dlaniach, aby nikde nezostala štrbina – pri varení by cez ňu vytiekla plnka.

Výživové hodnoty

Orientačne na 1 porciu, vypočítané zo surovín

Energia: 418 kcal
Bielkoviny: 14 g
Sacharidy: 82 g
z toho cukry: 5,6 g
Tuky: 2,9 g
z toho nasýtené: 0,8 g
Vláknina: 3,1 g
Soľ: 0,6 g

Zo surovín pred varením, bez oleja na vyprážanie. Pri množstve podľa chuti sa používajú obvyklé hodnoty. Zloženie potravín: USDA FoodData Central a etikety výrobkov.

Bez reklám a zadarmo – vďaka vám

Chutil vám recept? Ohodnoťte ho a pošlite ďalej. Pomôžete tak ďalším ľuďom nájsť dobrý recept a nám pokračovať.