Chlieb bez miesenia z múky, droždia, vody a soli
Domáci chlieb bez miesenia z múky, sušeného droždia, vody a soli. Cesto kysne 8 až 10 hodín a pečie sa pri 220 až 230 °C, aj s bylinkami.
Recept v skratke
- Varenie / pečenie
- 30/15 min
- Teplota
- 220-230 stupňov
- Náročnosť
- Stredne náročné
Chlieb bez miesenia sa pečie len zo štyroch surovín: hladkej múky, sušeného droždia, vody a soli. Cesto stačí asi dve minúty premiešať lyžicou a potom ho nechať 8 až 10 hodín pomaly kysnúť, preto je praktické pustiť sa doň ráno a chlieb mať na večeru. Pred pečením sa cesto ešte prekladá a krátko dokysne, pečie sa pri 220 až 230 °C. Podľa chuti doň môžete primiešať oškvarky, sušený cesnak alebo bylinky.
Suroviny
Odškrtnite, čo už máte.
Postup
Tip: klepnutím na krok si ho označíte ako hotový.
Do cesta môžeme pridať aj ďalšie suroviny podľa chuti, napríklad oškvarky, sušený cesnak, bylinky alebo to, čo máme práve v chladničke.
Chlieb potrebuje na vykysnutie 8 – 10 hodín, preto je lepšie začať ráno, aby bol hotový na večeru.
Všetky suroviny zmiešame lyžicou. Cesto bude spočiatku vyzerať nevábne a má byť hustejšie, preto netreba pridávať viac vody. Miešanie zaberie len 2 minúty, potom cesto prikryjeme utierkou a necháme kysnúť.
Po 8 – 10 hodinách cesto vyklopíme na pomúčenú dosku a rozvaľkáme na obdĺžnik hrubý približne 3 cm. Necháme ho kysnúť ďalších 12 minút a potom všetky 4 strany preložíme do stredu – sprava, zľava, zhora aj zdola. Cesto necháme kysnúť ešte 30 minút.
Bochník preložíme do formy s pokrievkou a pečieme prikrytý 30 minút pri 220 – 230 °C. Potom pokrievku odstránime a pečieme ešte 15 minút.
