Recept onlinedomacerecepty.sk/recept/dusene-bravcove-pliecko-na-cibuli-s-rascou/Naskenujte kód a recept otvoríte v mobile
Dusené bravčové pliecko na šťave s cibuľou a rascou
Bravčové pliecko vcelku opečené a dusené do mäkka s cibuľou a rascou, so šťavou zahustenou múkou. Podáva sa s knedľou alebo zemiakmi.
Uložiť na PinterestRecept v skratke
- Príprava
- 15 min
- Varenie / pečenie
- 2 hod 15 min
- Spolu
- 2 hod 30 min
- Porcie
- 5 porcií
- Náročnosť
- Jednoduché
- Kuchyňa
- Slovenská
Dusené bravčové pliecko je jednoduchý obed z jedného hrnca: kus pliecka sa opečie zo všetkých strán, potom sa asi dve hodiny dusí s cibuľou a rascou, kým nie je mäkké, a zo šťavy sa urobí omáčka. Pliecko má viac spojivového tkaniva ako stehno, pri pomalom dusení však zmäkne a ostane šťavnaté. K mäsu sa hodí kysnutá knedľa alebo varené zemiaky.
Suroviny
Bez lepku: Múku nahraďte rovnakým množstvom ryžovej múky alebo bezlepkovej múčnej zmesi.
Odškrtnite, čo už máte doma. Zvyšok si pošlite ako nákupný zoznam.
Postup
Tip: klepnutím na krok si ho označíte ako hotový.
Opečieme mäso
10 minPliecko osušíme papierovou utierkou, osolíme, okoreníme a natrieme rascou. Na rozpálenej masti v hrnci s hrubým dnom ho opečieme zo všetkých strán dozlatista a vyberieme.
Cibuľa
10 minNa výpeku opražíme nadrobno nakrájanú cibuľu, kým nezmäkne a nezačne hnednúť.
Dusíme
2 hodMäso vrátime na cibuľu, podlejeme 300 ml vody, prikryjeme a na miernom ohni dusíme asi 2 hodiny. Mäso medzitým raz otočíme a podľa potreby podlejeme vodou. Je hotové, keď doň vidlička ľahko vojde.
Šťava
5 minMäso vyberieme. Múku rozmiešame v 100 ml studenej vody, vlejeme do šťavy a za miešania povaríme 5 minút. Dochutíme soľou.
Podávame
Pliecko nakrájame na plátky, prelejeme šťavou a podávame s knedľou alebo varenými zemiakmi.
Tip: Pliecko krájajte naprieč vláknami a až po chvíľke odpočinku – plátky sa nebudú rozpadať a ostanú šťavnaté. Viac: Bravčová masť v kuchyni – prečo ju používali naše babičky
Moje poznámky
Poznámky sú súkromné, nikto iný ich nevidí.
Výživové hodnoty
Orientačne na 1 porciu, vypočítané zo surovín
- Energia
- 443 kcal
- Bielkoviny
- 36 g
- Sacharidy
- 5,6 g
- z toho cukry
- 1,7 g
- Tuky
- 30 g
- z toho nasýtené
- 11 g
- Vláknina
- 1,0 g
- Soľ
- 2,1 g
Zo surovín pred varením, bez oleja na vyprážanie. Pri množstve podľa chuti sa používajú obvyklé hodnoty. Zloženie potravín: USDA FoodData Central a etikety výrobkov.
Pomôžte nám šíriť recepty bez reklám
Poznáte niekoho, komu by tento recept chutil? Pošlite mu ho. Ďakujeme, že Domáce recepty odporúčate ďalej.
Varíte s nami radi? Pozvite niekoho, komu by Domáce recepty pomohli pri varení.
Uvarili ste tento recept?
Pochváľte sa fotkou hotového jedla. Po schválení ju uvidia aj ostatní čitatelia.
Fotky prijímame od prihlásených čitateľov. Prihlásite sa cez Google, Apple alebo e-mailom, heslo nepotrebujete.
Prihlásiť saĎakujeme, fotku sme dostali
Pozrieme ju a po schválení sa objaví pri recepte.
Tipy a otázky čitateľov
Uvarili ste podľa receptu? Napíšte, čo ste urobili inak, alebo sa opýtajte. Tip zverejníme po prečítaní.
Zatiaľ tu nie je žiadny tip ani otázka.
Tipy prijímame od prihlásených čitateľov. Prihlásite sa cez Google, Apple alebo e-mailom, heslo nepotrebujete.
Prihlásiť saĎakujeme!
Váš tip alebo otázku prečítame a po schválení sa objaví pri recepte.
ZadarmoVianoce 2026 · PDF na stiahnutie
Vianočný receptár
25 obľúbených receptov na vianočné pečivo, zákusky a koláče na 56 stranách – na tlač aj do mobilu.
- Linecké, vanilkové rožky, medovníky, štedrák aj vianočka
- Presné suroviny, postup krok za krokom a tipy
- Pošleme vám ho hneď e-mailom
Raz týždenne vám pošleme aj nové recepty. Odhlásiť sa dá jedným klikom. Ochrana súkromia
Mohlo by vám chutiť
Plánujete varenie?
Menu na týždeň, vlastný jedálniček a nákupné zoznamy – zadarmo a bez registrácie.
