Obľúbené recepty
Domáce recepty

Recept onlinedomacerecepty.sk/recept/dusene-bravcove-pliecko-na-cibuli-s-rascou/Naskenujte kód a recept otvoríte v mobile

Hlavné jedlá

Dusené bravčové pliecko na šťave s cibuľou a rascou

Bravčové pliecko vcelku opečené a dusené do mäkka s cibuľou a rascou, so šťavou zahustenou múkou. Podáva sa s knedľou alebo zemiakmi.

Slovenská kuchyňa · · Fitness recept · 36 g bielkovín na porciu

Dusené bravčové pliecko na šťave s cibuľou a rascouUložiť na Pinterest

Recept v skratke

Príprava
15 min
Varenie / pečenie
2 hod 15 min
Spolu
2 hod 30 min
Porcie
5 porcií
Náročnosť
Jednoduché
Kuchyňa
Slovenská
Prejsť na recept Do jedálnička

Dusené bravčové pliecko je jednoduchý obed z jedného hrnca: kus pliecka sa opečie zo všetkých strán, potom sa asi dve hodiny dusí s cibuľou a rascou, kým nie je mäkké, a zo šťavy sa urobí omáčka. Pliecko má viac spojivového tkaniva ako stehno, pri pomalom dusení však zmäkne a ostane šťavnaté. K mäsu sa hodí kysnutá knedľa alebo varené zemiaky.

Suroviny

5 porcií

Odškrtnite, čo už máte doma. Zvyšok si pošlite ako nákupný zoznam.

Postup

Tip: klepnutím na krok si ho označíte ako hotový.

  1. Opečieme mäso

    10 min

    Pliecko osušíme papierovou utierkou, osolíme, okoreníme a natrieme rascou. Na rozpálenej masti v hrnci s hrubým dnom ho opečieme zo všetkých strán dozlatista a vyberieme.

  2. Cibuľa

    10 min

    Na výpeku opražíme nadrobno nakrájanú cibuľu, kým nezmäkne a nezačne hnednúť.

  3. Dusíme

    2 hod

    Mäso vrátime na cibuľu, podlejeme 300 ml vody, prikryjeme a na miernom ohni dusíme asi 2 hodiny. Mäso medzitým raz otočíme a podľa potreby podlejeme vodou. Je hotové, keď doň vidlička ľahko vojde.

  4. Šťava

    5 min

    Mäso vyberieme. Múku rozmiešame v 100 ml studenej vody, vlejeme do šťavy a za miešania povaríme 5 minút. Dochutíme soľou.

  5. Podávame

    Pliecko nakrájame na plátky, prelejeme šťavou a podávame s knedľou alebo varenými zemiakmi.

Tip: Pliecko krájajte naprieč vláknami a až po chvíľke odpočinku – plátky sa nebudú rozpadať a ostanú šťavnaté. Viac: Bravčová masť v kuchyni – prečo ju používali naše babičky

Výživové hodnoty

Orientačne na 1 porciu, vypočítané zo surovín

Energia
443 kcal
Bielkoviny
36 g
Sacharidy
5,6 g
z toho cukry
1,7 g
Tuky
30 g
z toho nasýtené
11 g
Vláknina
1,0 g
Soľ
2,1 g

Zo surovín pred varením, bez oleja na vyprážanie. Pri množstve podľa chuti sa používajú obvyklé hodnoty. Zloženie potravín: USDA FoodData Central a etikety výrobkov.

Ako vám recept chutil?

Zatiaľ bez hodnotenia. Buďte prvý.

Uvarili ste tento recept?

Pochváľte sa fotkou hotového jedla. Po schválení ju uvidia aj ostatní čitatelia.

Mohlo by vám chutiť