Pečené bravčové pliecko s cesnakom a zemiakmi

Tip: klepnutím na krok si ho označíte ako hotový.

1. Pripravíme mäso

   10 min

   Rúru predhrejeme na 170 °C. Pliecko osušíme papierovou utierkou a tučnú stranu nožom narežeme do mriežky. Cesnak prelisujeme, zmiešame so soľou, rascou, korením a olejom a mäso ním natrieme zo všetkých strán.

2. Pečieme prikryté

   1 hod 30 min

   Mäso dáme do pekáča tučnou stranou nahor, podlejeme vodou, prikryjeme a pečieme 1 hodinu 30 minút.

3. Zemiaky

   1 hod

   Zemiaky ošúpeme a rozpolíme, cibuľu nakrájame na mesiačiky. Rozložíme ich okolo mäsa a premiešame s výpekom. Zvýšime teplotu na 200 °C a odkryté pečieme ešte 1 hodinu, kým nie sú zemiaky mäkké a mäso opečené. Medzitým mäso dvakrát polejeme výpekom.

4. Podávame

   Mäso necháme 10 minút odpočinúť, nakrájame na plátky a podávame so zemiakmi a výpekom.

Tip: Pliecko pečte tučnou stranou nahor – roztopený tuk steká po mäse a pliecko ostane šťavnaté.