Postup

Tip: klepnutím na krok si ho označíte ako hotový.

Na rozohriatej masti opražíme nadrobno nakrájanú cibuľu, pridáme mäso nakrájané na kocky a za stáleho miešania ho krátko opečieme. Vmiešame lečo, korenie, sladkú aj pálivú papriku, rascu, soľ a pretlak. Prikryjeme a na miernom ohni dusíme domäkka, podľa potreby podlievame horúcou vodou.
Zo surovín na halušky vypracujeme cesto a z doštičky ho hádžeme do osolenej vriacej vody. Halušky sú hotové, keď vyplávajú na povrch. Scedíme ich a premiešame s trochou šťavy z mäsa, aby sa nezlepili.
Tip: ak sú zemiaky veľmi vodnaté, pridáme do cesta jedno celé vajce, aby sa halušky nerozvárali. Mäso stačí podlievať len trochou vody, pretože pustí vlastnú šťavu.

Tip: Strúhané zemiaky spracujte do cesta hneď, kým nestihnú stmavnúť. Správne cesto z doštičky samo nesteká, ale dá sa ľahko odrezávať – ak je riedke, prisypte trochu polohrubej múky. Viac: Bravčová masť v kuchyni – prečo ju používali naše babičky

Výživové hodnoty

Orientačne na 1 porciu, vypočítané zo surovín

Energia: 816 kcal
Bielkoviny: 50 g
Sacharidy: 78 g
z toho cukry: 9,0 g
Tuky: 33 g
z toho nasýtené: 11 g
Vláknina: 7,4 g
Soľ: 2,1 g

Zo surovín pred varením, bez oleja na vyprážanie. Pri množstve podľa chuti sa používajú obvyklé hodnoty. Zloženie potravín: USDA FoodData Central a etikety výrobkov.

Uvarili ste tento recept?

Pochváľte sa fotkou hotového jedla. Po schválení ju uvidia aj ostatní čitatelia.

Vianočný receptár

25 obľúbených receptov na vianočné pečivo, zákusky a koláče na 56 stranách – na tlač aj do mobilu.