Recept onlinedomacerecepty.sk/recept/krkovicka-dusena-na-tmavom-pive-s-cibulou/Naskenujte kód a recept otvoríte v mobile
Krkovička dusená na tmavom pive s cibuľou
Plátky bravčovej krkovičky opečené a dusené do mäkka na tmavom pive s cibuľou, rascou a horčicou. Hustá omáčka sa hodí ku knedli aj chlebu.
Uložiť na PinterestRecept v skratke
- Príprava
- 10 min
- Varenie / pečenie
- 1 hod 35 min
- Spolu
- 1 hod 45 min
- Porcie
- 4 porcie
- Náročnosť
- Jednoduché
- Kuchyňa
- Slovenská
Krkovička na tmavom pive sa opečie a potom pomaly dusí s cibuľou, rascou a lyžicou horčice, kým nezmäkne. Pivo dodá omáčke jemne horkastú chuť a rozvarená cibuľa ju zahustí. Podáva sa s knedľou alebo chlebom; karé pečené na tmavom pive nájdete v recepte na karé na tmavom pive so sušeným ovocím.
Suroviny
Odškrtnite, čo už máte doma. Zvyšok si pošlite ako nákupný zoznam.
Postup
Tip: klepnutím na krok si ho označíte ako hotový.
Opečieme mäso
10 minPlátky krkovičky jemne naklepeme, osolíme, okoreníme a z jednej strany zľahka obalíme v múke. Na masti ich opečieme z oboch strán dozlatista a vyberieme.
Opražíme cibuľu
10 minNa výpeku opražíme cibuľu nakrájanú na polkolieska do zlatista, pridáme rascu a horčicu a premiešame.
Dusíme
1 hod 15 minPodlejeme pivom, vrátime mäso, prikryjeme a na miernom ohni dusíme 1 hodinu 15 minút, kým nie je mäkké. Občas ho obrátime a podľa potreby prilejeme trochu vody.
Podávame
Omáčku necháme na záver chvíľu odkrytú prevrieť, aby zhustla. Podávame s knedľou alebo chlebom.
Tip: Na dusenie sa hodí tmavý ležiak, nie veľmi horké pivo – horkosť sa pri dlhom dusení zvýrazní. Viac: Bravčová masť v kuchyni – prečo ju používali naše babičky
Výživové hodnoty
Orientačne na 1 porciu, vypočítané zo surovín
- Energia
- 528 kcal
- Bielkoviny
- 37 g
- Sacharidy
- 14 g
- z toho cukry
- 3,2 g
- Tuky
- 31 g
- z toho nasýtené
- 11 g
- Vláknina
- 1,8 g
- Soľ
- 1,9 g
Zo surovín pred varením, bez oleja na vyprážanie. Pri množstve podľa chuti sa používajú obvyklé hodnoty. Zloženie potravín: USDA FoodData Central a etikety výrobkov.
Sledujte nás
Recepty na inšpiráciu každý deň na Facebooku, Pintereste a Instagrame.
