Recept onlinedomacerecepty.sk/recept/fucka-s-kyslou-kapustou/Naskenujte kód a recept otvoríte v mobile

Fučka s kyslou kapustou: kašu varíte, kým nezačne fučkať, a potom do nej primiešate kapustu

Name: Fučka s kyslou kapustou: kašu varíte, kým nezačne fučkať, a potom do nej primiešate kapustu
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Slovenská
Ingredients: 1 kg Zemiaky; 1 ČL Soľ; 4 PL Hladká múka; 500 g Kyslá kapusta; 1 ks Cibuľa; 1 ČL Rasca; 150 g Údená slanina; 4 poháre Kyslé mlieko (na zapíjanie)

Fučka zo zemiakov a hladkej múky zmiešaná s dusenou kyslou kapustou, navrch slanina s cibuľkou. Sýta stará večera ku kyslému mlieku pre 4 osoby.

Slovenská kuchyňa · Babičkine recepty · 2. novembra 2026

Uložiť na Pinterest

Recept v skratke

Príprava: 15 min
Varenie / pečenie: 45 min
Spolu: 1 hod
Porcie: 4 porcie
Náročnosť: Jednoduché
Kuchyňa: Slovenská

Prejsť na recept Do jedálnička

Fučka s kyslou kapustou je hustá kaša zo zemiakov a múky, do ktorej sa primieša dusená kyslá kapusta. Pri varení kaša fučká, teda na povrchu praskajú bubliny, a podľa toho sa pozná, že múka je prevarená. Kapustu podusíme so slaninou, cibuľou a rascou a do hotovej kaše ju zamiešame. Od obyčajnej fučky s opraženou cibuľkou sa líši kyslastou chuťou, preto k nej netreba takmer nič ďalšie. Navrch patrí chrumkavá slanina a k tomu pohár kyslého mlieka.

Suroviny

4 porcie

Zemiaky 1 kg
Soľ 1 čajová lyžička
Hladká múka 4 lyžice
Kyslá kapusta 500 g
Cibuľa 1 ks
Rasca 1 čajová lyžička
Údená slanina 150 g
Kyslé mlieko (na zapíjanie) 4 poháre

Odškrtnite, čo už máte doma. Zvyšok si pošlite ako nákupný zoznam.

Postup

Tip: klepnutím na krok si ho označíte ako hotový.

Podusíme kapustu
25 min
Slaninu nakrájame na kocky a na panvici vyškvaríme. Polovicu vyberieme. K zvyšku pridáme nadrobno nakrájanú cibuľu a po chvíli kapustu, rascu a trochu vody. Dusíme pod pokrievkou 20 minút, kým kapusta nezmäkne.
Uvaríme zemiaky
20 min
Zemiaky ošúpeme, nakrájame, zalejeme vodou tak, aby boli práve ponorené, osolíme a uvaríme domäkka. Vodu nezlievame.
Zahustíme múkou
10 min
Zemiaky roztlačíme priamo vo vode. Prisypeme múku a za stáleho miešania varíme, kým kaša nezačne fučkať, teda kým na povrchu nepraskajú bubliny. Pozor, striekajú. Ak je príliš hustá, prilejeme horúcu vodu.
Zmiešame
5 min
Do kaše vmiešame dusenú kapustu, rozložíme na taniere, posypeme odloženou slaninou a podávame s kyslým mliekom.

Tip: Múku pridávajte do vriacej kaše po lyžiciach. Pôvodná fučka je bez kapusty a s opraženou cibuľkou, s kapustou je kyslastá a výdatnejšia. Príliš kyslú kapustu vopred prepláchnite. Viac: Fučka, chamuľa, kuľaša aj čír: jedlo z detstva má 11 mien a na Detve sa nezhodnú

Výživové hodnoty

Orientačne na 1 porciu, vypočítané zo surovín

Energia: 533 kcal
Bielkoviny: 22 g
Sacharidy: 71 g
z toho cukry: 18 g
Tuky: 18 g
z toho nasýtené: 7,4 g
Vláknina: 9,8 g
Soľ: 4,6 g

Zo surovín pred varením, bez oleja na vyprážanie. Pri množstve podľa chuti sa používajú obvyklé hodnoty. Zloženie potravín: USDA FoodData Central a etikety výrobkov.