Lokše s kyslou kapustou – recept starej mamy

Lokše s kyslou kapustou, rascou a majoránom v ceste podľa receptu starej mamy. Jemne kyslé placky potreté rozpusteným maslom podávané teplé.

Lokše s kyslou kapustou sú vláčne placky, pri ktorých sa umytá a dobre odkvapkaná kyslá kapusta zapracuje priamo do cesta. Múku ochutíte soľou, rascou, čiernym korením a majoránom, pridáte kapustu a vajce a vypracujete hladké cesto, ktoré v prípade potreby zriedite trochou vody alebo kapustovej šťavy. Ide o jednoduchý recept starej mamy, hotové lokše sa potierajú rozpusteným maslom a podávajú sa ešte teplé.

Suroviny

Hladká múka 500 g
Kyslá kapusta umytá a dobre odkvapkaná 400 g
Vajcia 1 ks
Soľ 1 čajová lyžička
Rasca 1 čajová lyžička
Mleté čierne korenie ½ čajovej lyžičky
Majorán 1 lyžica
Voda alebo šťava z kapusty podľa potreby
Maslo rozpustené, na potretie 50 g

Odškrtnite, čo už máte doma. Zvyšok si pošlite ako nákupný zoznam.

Postup

Tip: klepnutím na krok si ho označíte ako hotový.

Na dosku vysypeme múku a premiešame ju s korením: soľou, rascou, čiernym korením a majoránom.
K múke pridáme celé vajce a umytú kyslú kapustu, z ktorej necháme dobre odkvapkať tekutinu. Dlhé vlákna kapusty predtým nadrobno posekáme, cesto sa potom lepšie vaľká.
Rukami vypracujeme hladké cesto. Ak je priveľmi tuhé, pridáme trochu vody alebo kapustovej šťavy.
Prikryté cesto necháme približne 15 minút odpočinúť. Potom z neho vyvaľkáme valec a rozdelíme ho asi na 10 dielov.
Každú časť vyvaľkáme na dobre pomúčenej doske na placku hrubú asi 5 mm a opekáme ju na suchej platni alebo panvici doružova.
Teplé lokše potrieme rozpusteným maslom a hneď podávame.

Tip: Z placiek pred opekaním oprášte prebytočnú múku, na suchej platni by sa pripaľovala a dymila. Kúsky kapusty, ktoré vytŕčajú z cesta, zatlačte späť valčekom.

Výživové hodnoty

Orientačne na 1 kus, vypočítané zo surovín

Energia: 234 kcal
Bielkoviny: 6,3 g
Sacharidy: 40 g
z toho cukry: 0,9 g
Tuky: 5,1 g
z toho nasýtené: 2,8 g
Vláknina: 2,7 g
Soľ: 1,3 g

Zo surovín pred varením, bez oleja na vyprážanie. Pri množstve podľa chuti sa používajú obvyklé hodnoty. Zloženie potravín: USDA FoodData Central a etikety výrobkov.

Bez reklám a zadarmo – vďaka vám

Chutil vám recept? Ohodnoťte ho a pošlite ďalej. Pomôžete tak ďalším ľuďom nájsť dobrý recept a nám pokračovať.