Recepty na Martina

Na svätého Martina, 11. novembra, sa tradične pečie hus a k nej patria lokše a dusená kapusta. Pri našej martinskej husi sa stehná pečú prikryté pri 160 °C asi dve a pol hodiny a nakoniec sa pri 200 °C dopečú dochrumkava. Lokše sú zo zemiakov a múky a červenú kapustu pripravíte, kým sa mäso pečie.

Celú kačicu s jablkami pečieme asi hodinu na každý kilogram, kačacie stehná s kyslou kapustou sú hotové za niečo vyše dvoch hodín. Bez zemiakov sa dajú urobiť lokše z múky a acidofilného mlieka aj lokše s kyslou kapustou. K mäsu sa hodí aj dusená červená kapusta s jablkom a vínom.