Recept onlinedomacerecepty.sk/recept/dusena-biela-kapusta-na-karameli-ku-kacke/Naskenujte kód a recept otvoríte v mobile
Sladkokyslá dusená biela kapusta ku kačke: s karamelovou chuťou, k husi aj pečenému bravčovému
Sladkokyslá dusená biela kapusta s rascou na karamelizovanom cukre a cibuľke, dochutená octom. Príloha ku kačke, husi aj pečenému mäsu.
Uložiť na PinterestRecept v skratke
- Príprava
- 15 min
- Varenie / pečenie
- 45 min
- Spolu
- 1 hod
- Porcie
- 6 porcií
- Náročnosť
- Jednoduché
- Kuchyňa
- Slovenská
Dusená biela kapusta na karameli je sladkokyslá príloha z čerstvej hlávkovej kapusty, ktorá sa podáva ku kačke, husi aj k pečenému bravčovému mäsu. Cukor sa najprv skaramelizuje na masti, kapusta sa v ňom s cibuľkou a rascou udusí domäkka a na konci sa dochutí octom. Hodí sa ku knedli aj k lokšiam. Ku kačke sa robí aj dusená červená kapusta, k jaterniciam a klobáse zasa dusená kyslá kapusta.
Suroviny
Bez lepku: Múku nahraďte rovnakým množstvom ryžovej múky alebo bezlepkovej múčnej zmesi.
Odškrtnite, čo už máte doma. Zvyšok si pošlite ako nákupný zoznam.
Postup
Tip: klepnutím na krok si ho označíte ako hotový.
Nakrájame kapustu
Z kapusty odstránime vonkajšie listy, rozštvrtíme ju, vyrežeme hlúb a nakrájame ju na tenké rezance. Cibuľu nakrájame nadrobno.
Skaramelizujeme cukor
V širšom hrnci rozpustíme masť, pridáme cukor a na miernom ohni ho za stáleho miešania necháme roztopiť a skaramelizovať do zlatista. Hneď pridáme cibuľu a krátko ju v karameli opražíme.
Dusíme
40 minPridáme kapustu, rascu a soľ, premiešame, podlejeme vodou a prikryté dusíme na miernom ohni 35 – 40 minút domäkka. Občas premiešame a podľa potreby podlejeme trochou vody.
Dochutíme
5 minKapustu poprášime múkou, premiešame, vlejeme ocot a povaríme 5 minút, kým šťava nezhustne. Dochutíme soľou, cukrom alebo octom tak, aby bola príjemne sladkokyslá.
Podávame
Podávame teplú ku kačke, husi alebo pečenému mäsu s knedľou či lokšami.
Tip: Cukor karamelizujte iba do zlatista, tmavý karamel by dal kapuste horkú chuť. Na sladšiu kapustu môžete na konci pridať jedno nastrúhané jablko. Viac: Bravčová masť v kuchyni – prečo ju používali naše babičky
Moje poznámky
Poznámky sú súkromné, nikto iný ich nevidí.
Výživové hodnoty
Orientačne na 1 porciu, vypočítané zo surovín
- Energia
- 121 kcal
- Bielkoviny
- 2,6 g
- Sacharidy
- 19 g
- z toho cukry
- 13 g
- Tuky
- 4,5 g
- z toho nasýtené
- 1,7 g
- Vláknina
- 4,6 g
- Soľ
- 1,0 g
Zo surovín pred varením, bez oleja na vyprážanie. Pri množstve podľa chuti sa používajú obvyklé hodnoty. Zloženie potravín: USDA FoodData Central a etikety výrobkov.
Pomôžte nám šíriť recepty bez reklám
Poznáte niekoho, komu by tento recept chutil? Pošlite mu ho. Ďakujeme, že Domáce recepty odporúčate ďalej.
Varíte s nami radi? Pozvite niekoho, komu by Domáce recepty pomohli pri varení.
Uvarili ste tento recept?
Pochváľte sa fotkou hotového jedla. Po schválení ju uvidia aj ostatní čitatelia.
Fotky prijímame od prihlásených čitateľov. Prihlásite sa cez Google, Apple alebo e-mailom, heslo nepotrebujete.
Prihlásiť saĎakujeme, fotku sme dostali
Pozrieme ju a po schválení sa objaví pri recepte.
Tipy a otázky čitateľov
Uvarili ste podľa receptu? Napíšte, čo ste urobili inak, alebo sa opýtajte. Tip zverejníme po prečítaní.
Zatiaľ tu nie je žiadny tip ani otázka.
Tipy prijímame od prihlásených čitateľov. Prihlásite sa cez Google, Apple alebo e-mailom, heslo nepotrebujete.
Prihlásiť saĎakujeme!
Váš tip alebo otázku prečítame a po schválení sa objaví pri recepte.
ZadarmoVianoce 2026 · PDF na stiahnutie
Vianočný receptár
25 obľúbených receptov na vianočné pečivo, zákusky a koláče na 56 stranách – na tlač aj do mobilu.
- Linecké, vanilkové rožky, medovníky, štedrák aj vianočka
- Presné suroviny, postup krok za krokom a tipy
- Pošleme vám ho hneď e-mailom
Raz týždenne vám pošleme aj nové recepty. Odhlásiť sa dá jedným klikom. Ochrana súkromia
Ostalo vám niečo z nákupu?
Recepty, v ktorých využijete, čo vám po tomto recepte zvýši.
Mohlo by vám chutiť
Plánujete varenie?
Menu na týždeň, vlastný jedálniček a nákupné zoznamy – zadarmo a bez registrácie.
