Halušky s kapustou na sladko: bielu kapustu opražíte na cukre, kým nezhnedne a nezavonia

Tip: klepnutím na krok si ho označíte ako hotový.

1. Nakrájame kapustu

   15 min

   Kapustu nakrájame na tenké rezance alebo nastrúhame nahrubo, osolíme a necháme 10 minút postáť. Potom ju rukami vytlačíme. Cibuľu nakrájame nadrobno a slaninu na kocky.

2. Opražíme kapustu

   30 min

   Vo veľkej panvici rozpustíme masť, vysypeme cukor a necháme ho zozlatnúť. Pridáme cibuľu a po 2 minútach kapustu a rascu. Dusíme na strednom ohni asi 25 minút, často miešame, kým kapusta nezmäkne a nezhnedne. Okoreníme.

3. Vyškvaríme slaninu

   10 min

   Slaninu na suchej panvici vyškvaríme do chrumkava.

4. Uvaríme halušky

   15 min

   Zemiaky nastrúhame najemno, pridáme vajce, múku a soľ a vymiešame husté cesto. Cez haluškovač ho pretláčame do vriacej osolenej vody. Keď halušky vyplávajú, povaríme ich 2 minúty a scedíme.

5. Zmiešame

   5 min

   Halušky premiešame s kapustou, rozložíme na taniere a posypeme slaninou. Podávame s kyslým mliekom.

Tip: Karamel nenechajte stmavnúť, celá kapusta by horkla. Bez slaniny je to lacná bezmäsitá verzia, stačí opražiť viac cibule. Kapusta sa dá pripraviť deň vopred a ohriať. Viac: Bravčová masť v kuchyni – prečo ju používali naše babičky