Špenátové halušky s cesnakovou omáčkou a kuracím mäsom
Zemiakové halušky so špenátom prelievané smotanovou cesnakovou omáčkou s kuracími prsiami opečenými na masle. Recept pre šesť osôb.
Recept v skratke
- Príprava
- 30 min
- Porcie
- 6 porcií
- Náročnosť
- Stredne náročné
Špenátové halušky s cesnakovou omáčkou a kuracím mäsom sú netradičnou obmenou slovenských halušiek so zeleným zemiakovým cestom. Do cesta z uvarených roztlačených zemiakov, vajec a polohrubej múky sa primieša rozmrazený špenát, ktorý mu dá výraznú farbu. Halušky sa prelejú krémovou omáčkou zo smotany a cesnaku s kúskami kuracích pŕs opečených na masle. Recept je pre šesť osôb a hodí sa aj na večeru s priateľmi.
Suroviny
Na halušky:
Na omáčku:
Odškrtnite, čo už máte.
Postup
Tip: klepnutím na krok si ho označíte ako hotový.
Zemiaky očistíme, nakrájame na kocky a uvaríme v osolenej vode domäkka. Scedíme ich, roztlačíme tak, aby v nich nezostali veľké hrudky, a necháme ich vychladnúť na chladnom mieste.
Mrazený špenát rozmrazíme a necháme z neho odkvapkať prebytočnú vodu.
Do vychladnutých zemiakov pridáme špenát a rozšľahané vajcia, dôkladne premiešame a postupne zapracujeme polohrubú múku.
Z cesta hádžeme halušky do vriacej osolenej vody a varíme ich približne 4 minúty, kým nevyplávajú na hladinu.
Kuracie prsia nakrájame na kocky, osolíme, okoreníme a opečieme na panvici na masle. Za stáleho miešania prilejeme smotanu a pridáme prelisovaný cesnak.
Nakoniec vmiešame kyslú smotanu rozmiešanú s hladkou múkou, ktorá omáčku zahustí.
