Kuracie mäso na čínsky spôsob so zeleninou a arašidmi
Kuracie rezance v solamylovom obale opečené vo woku so zeleninou, hubami a arašidmi, dochutené sójovou omáčkou. Podávajte s ryžou.
Recept v skratke
- Porcie
- 4 porcie
- Náročnosť
- Jednoduché
- Kuchyňa
- Slovenská
Kuracie mäso na čínsky spôsob so zeleninou a arašidmi je domáca verzia obľúbeného ázijského jedla, podávaná s ryžou. Rezance z kuracích pŕs sa obalia v kašičke zo solamylu, žĺtkov a korenia a vo woku sa opečú na rozpálenom oleji. Na zvyšku oleja sa podusí cibuľa, pór, paprika, huby a čínska kapusta s arašidmi a všetko sa dochutí sójovou a worčestrovou omáčkou. Množstvo vystačí pre štyroch.
Suroviny
Odškrtnite, čo už máte.
Postup
Tip: klepnutím na krok si ho označíte ako hotový.
Do strednej misy nasypeme solamyl, trochu korenia a granulovaného cesnaku, pridáme 1 lyžicu vody (nie viac) a rozmiešame na kašičku, do ktorej vmiešame dva žĺtky. Kuracie prsia nakrájame na rezančeky, vložíme ich do misy a necháme asi 5 minút postáť.
Vo woku rozpálime väčšie množstvo oleja, vložíme mäso a vyprážame ho asi 8 minút. Prvé 3 minúty ho neustále miešame, aby sa nezlepilo.
Mäso vyberieme do misy a odložíme. Väčšiu časť oleja odlejeme a na zvyšku opražíme cibuľu nakrájanú na tenké rezančeky, pór, červenú papriku a huby. Pridáme trochu mletej papriky, granulovaný cesnak a arašidy, podlejeme asi 1 dcl vody a pod pokrievkou dusíme asi 10 minút.
Nakoniec pridáme mäso, sójovú a worcesterovú omáčku, podľa chuti dosolíme a primiešame čínsku kapustu, ktorú dávame až na záver, aby zostala chrumkavá. Všetko krátko prehrejeme, odstavíme a podávame s varenou ryžou.
