Kuracie mäso na čínsky spôsob so zeleninou a arašidmi

Kuracie rezance v solamylovom obale opečené vo woku so zeleninou, hubami a arašidmi, dochutené sójovou omáčkou. Podávajte s ryžou.

Postup

Tip: klepnutím na krok si ho označíte ako hotový.

Do strednej misy nasypeme solamyl, trochu korenia a granulovaného cesnaku, pridáme 1 lyžicu vody (nie viac) a rozmiešame na kašičku, do ktorej vmiešame dva žĺtky. Kuracie prsia nakrájame na rezančeky, vložíme ich do misy a necháme asi 5 minút postáť.
Vo woku rozpálime väčšie množstvo oleja, vložíme mäso a vyprážame ho asi 8 minút. Prvé 3 minúty ho neustále miešame, aby sa nezlepilo.
Mäso vyberieme do misy a odložíme. Väčšiu časť oleja odlejeme a na zvyšku opražíme cibuľu nakrájanú na tenké rezančeky, pór, červenú papriku a huby. Pridáme trochu mletej papriky, granulovaný cesnak a arašidy, podlejeme asi 1 dcl vody a pod pokrievkou dusíme asi 10 minút.
Nakoniec pridáme mäso, sójovú a worcesterovú omáčku, podľa chuti dosolíme a primiešame čínsku kapustu, ktorú dávame až na záver, aby zostala chrumkavá. Všetko krátko prehrejeme, odstavíme a podávame s varenou ryžou.

Tip: Sušené huby vopred namočte do horúcej vody, kým nezmäknú, a väčšie nakrájajte. Zeleninu potom namiesto obyčajnej vody podlejte precedenou vodou z húb, omáčka bude voňavejšia. Viac: Domáci cesnakový prášok z 3 hlavičiek cesnaku

Výživové hodnoty

Orientačne na 1 porciu, vypočítané zo surovín

Energia: 462 kcal
Bielkoviny: 29 g
Sacharidy: 18 g
z toho cukry: 6,1 g
Tuky: 31 g
z toho nasýtené: 4,2 g
Vláknina: 3,5 g
Soľ: 3,7 g

Zo surovín pred varením, bez oleja na vyprážanie. Pri množstve podľa chuti sa používajú obvyklé hodnoty. Zloženie potravín: USDA FoodData Central a etikety výrobkov.

Uvarili ste tento recept?

Pochváľte sa fotkou hotového jedla. Po schválení ju uvidia aj ostatní čitatelia.

Vianočný receptár

25 obľúbených receptov na vianočné pečivo, zákusky a koláče na 56 stranách – na tlač aj do mobilu.