Šťavnaté ryžové rezance s kuracím mäsom a zeleninou: variť ich netreba, stačí zaliať vriacou vodou

Tip: klepnutím na krok si ho označíte ako hotový.

1. Namočíme rezance

   10 min

   Ryžové rezance dáme do misy a zalejeme ich vriacou vodou, aby boli celé ponorené. Necháme ich 8 – 10 minút zmäknúť, majú byť ohybné, no ešte pevné. Scedíme ich a prelejeme studenou vodou, aby sa nezlepili.

2. Pripravíme mäso

   5 min

   Kuracie prsia nakrájame na tenké prúžky, premiešame s 1 lyžicou sójovej omáčky a kukuričným škrobom a necháme postáť, kým pripravíme zeleninu.

3. Nakrájame zeleninu

   5 min

   Mrkvu nakrájame na tenké prúžky, papriku na pásiky, čínsku kapustu na rezance a jarnú cibuľku na kolieska, bielu a zelenú časť zvlášť. Cesnak nadrobno nakrájame. V hrnčeku zmiešame zvyšné 4 lyžice sójovej omáčky, med, sezamový olej a vodu.

4. Opečieme mäso

   5 min

   Vo woku alebo vo veľkej panvici rozpálime 2 lyžice oleja a mäso na vysokom ohni opekáme 4 – 5 minút, kým nezbelie a okraje nezhnednú. Vyberieme ho na tanier.

5. Zamiešame vajcia

   2 min

   Na panvicu dáme zvyšný olej, vbijeme vajcia, rýchlo ich rozmiešame a necháme stuhnúť na mäkké kúsky. Vyberieme ich k mäsu.

6. Orestujeme zeleninu

   4 min

   Na panvicu dáme mrkvu, papriku, bielu časť cibuľky, cesnak a zázvor a za stáleho miešania restujeme 2 – 3 minúty. Pridáme čínsku kapustu a restujeme ešte minútu, zelenina má ostať chrumkavá.

7. Spojíme a podávame

   3 min

   Pridáme rezance, mäso, vajcia a omáčku a za stáleho prehadzovania prehrievame 2 – 3 minúty, kým rezance omáčku nenasajú. Posypeme zelenou cibuľkou, sezamom a podľa chuti chilli vločkami a hneď podávame.

Tip: Rezance pri namáčaní nenechajte úplne zmäknúť, v omáčke sa ešte dovaria. Keď sa na panvici začnú lepiť, pridajte lyžicu vody a chvíľu ich neprehadzujte.