Kuracia čína s ananásom a zeleninou: sladkokyslá omáčka z paradajkového pretlaku a hnedého cukru

Tip: klepnutím na krok si ho označíte ako hotový.

1. Mäso

   Kuracie prsia nakrájame na prúžky, osolíme a okoreníme. V miske rozmiešame škrob, vajce a sójovú omáčku, mäso v zmesi premiešame a necháme asi 2 hodiny v chladničke.

2. Zelenina

   Cibuľu nakrájame na malé kocky, papriku na prúžky a mrkvu na tenké kolieska. Ananás nakrájame na väčšie kocky, kompótový necháme odkvapkať.

3. Omáčka

   Na olivovom oleji speníme cibuľu, prisypeme hnedý cukor a za stáleho miešania ho necháme roztopiť a jemne skaramelizovať. Pridáme mrkvu, papriku a ananás, osolíme, pokvapkáme octom a chvíľu restujeme. Vmiešame paradajkový pretlak, podlejeme vývarom a dusíme asi 10 minút, kým mrkva nezmäkne.

4. Mäso opražíme

   Na druhej panvici rozohrejeme olej a mäso na ňom po častiach opražíme dozlatista a domäkka, asi 5 minút.

5. Spojíme

   Opražené mäso vmiešame do sladkokyslej omáčky a spolu ešte 2 minúty restujeme. Podávame s dusenou ryžou alebo s chlebom.

   Zdroj: ahaonline.cz (Ivana Černá)

Tip: Mäso opražujte po menších dávkach, aby sa na panvici nedusilo vo vlastnej šťave. Ak je omáčka príliš kyslá, pridajte lyžičku cukru, ak je hustá, trochu vývaru. Viac: Ako uvariť číry a chutný vývar – rady a triky