Domáci cesnakový prášok z 3 hlavičiek cesnaku
Ako si doma vyrobiť cesnakový prášok z 3 hlavičiek cesnaku sušených v rúre. Korenie bez prísad do omáčok, marinád, polievok a omeliet.
Recept v skratke
- Náročnosť
- Stredne náročné
- Kuchyňa
- Slovenská
Domáci cesnakový prášok pripravíte z troch veľkých hlavičiek cesnaku, bez akýchkoľvek prísad a ochucovadiel. Očistené strúčiky sa nakrájajú na rovnako hrubé plátky a sušia v rúre pri 100 až 150 °C dve až tri hodiny, kým sa nezačnú lámať. Z usušeného cesnaku vznikne asi pol pohára prášku, ktorý sa dobre rozpúšťa, a preto sa hodí do omáčok, marinád, polievok, teplých šalátov aj omeliet.
Postup
Tip: klepnutím na krok si ho označíte ako hotový.
Cesnakový prášok si ľahko pripravíme doma iba zo sušeného cesnaku. Zachová si výraznú chuť čerstvého cesnaku.
Domáci prášok neobsahuje žiadne zbytočné prísady ani ochucovadlá. Na porciu, ktorá zaplní asi polovicu pohára, potrebujeme 3 veľké hlavičky cesnaku. Cesnak rozoberieme na strúčiky, ošúpeme ich, nakrájame na rovnako hrubé plátky a rozložíme na plech.
Plech vložíme do rúry vyhriatej na 100 – 150 °C a cesnak sušíme, kým úplne nevyschne a nezačne sa lámať, zvyčajne 2 – 3 hodiny. Rúru potom vypneme a cesnak necháme v nej úplne vychladnúť.
Vysušené plátky rozomelieme v mlynčeku na kávu alebo roztlčieme v mažiari. Získame cesnakový prášok bez konzervačných látok a iných prídavných látok.
Tip: hotový prášok môžeme zmiešať so soľou alebo s cibuľovým práškom pripraveným rovnakým spôsobom a doplniť obľúbenými bylinkami, korením či paprikou.
