Kapustové závitky pečené na plechu s kyslou kapustou
Kapustové listy plnené mletým mäsom a ryžou, pečené na plechu medzi vrstvami kyslej kapusty s pretlakom. Hlavné jedlo pre 8 osôb.
Recept v skratke
- Príprava
- 10 min
- Varenie / pečenie
- 60 min
- Teplota
- 200 °C
- Porcie
- 8 porcií
- Náročnosť
- Stredne náročné
- Kuchyňa
- Slovenská
Kapustové závitky pečené na plechu s kyslou kapustou sú obmenou klasickej plnenej kapusty, ktorú namiesto dusenia v hrnci upečiete v rúre. Do sparených kapustných listov sa zavinie plnka z mletého bravčového mäsa, uvarenej ryže, cibule a paradajkového pretlaku. Závitky sa uložia na plech s vyššími okrajmi medzi dve vrstvy kyslej kapusty orestovanej s cibuľou, podlejú sa vodou z kapusty s pretlakom a pečú pri 200 °C.
Dávka vystačí pre osem ľudí, preto sa hodí na rodinný obed.
Suroviny
Na kapustu
Na zálievku
Odškrtnite, čo už máte.
Postup
Tip: klepnutím na krok si ho označíte ako hotový.
Všetky suroviny na mäsovú plnku zmiešame na jednoliatu hmotu.
Z kapusty vykrojíme hlúb a dáme ju variť do osolenej vody. Chvíľu ju povaríme a keď sa listy začnú oddeľovať, vyberieme ju.
Cibuľu opražíme na panvici na masti, prihodíme kyslú kapustu a dochutíme ju pretlakom, soľou a korením. Asi 5 minút ju necháme na panvici.
Mäsovú plnku zabalíme do kapustných listov tak, aby celá zostala vnútri. Na dno plechu s vyššími okrajmi rozložíme polovicu orestovanej kapusty a poukladáme naň závitky. Zalejeme ich vodou z varenia kapusty, v ktorej sme rozmiešali jeden paradajkový pretlak, a prikryjeme zvyšnou kapustou.
Pečieme v rúre vyhriatej na 200 °C asi 1 hodinu.
Tip: ak nemáme kyslú kapustu, dno plechu vystelieme uvarenými kapustnými listami a môžeme nimi závitky aj prikryť.
