Kapustový koláč s mletým mäsom a ryžou

Tip: klepnutím na krok si ho označíte ako hotový.

1. Paradajky sparíme horúcou vodou, ošúpeme a nakrájame nadrobno. Cibuľu nakrájame na menšie kocky, pridáme nastrúhaný zeler a pretlačený cesnak. Všetko zmiešame s prepláchnutou ryžou, korením, soľou, rascou a mletým mäsom, zalejeme 100 ml vývaru a necháme približne 20 – 30 minút v chladničke.

2. Medzitým uvaríme jednotlivé kapustné listy v osolenej vode domäkka. Tortovú formu vystelieme papierom na pečenie alebo alobalom a na dno dáme uvarený list a vrstvu mäsovej zmesi s ryžou.

3. Pokračujeme ďalším listom a vrstvou mäsovej zmesi, kým neminieme všetky listy aj plnku. Každú vrstvu plnky pokvapkáme trochou zvyšného vývaru, aby bol koláč šťavnatý.

4. Formu prikryjeme alobalom a pečieme v rúre vyhriatej na 190 °C približne 50 minút. Potom koláč posypeme strúhaným syrom a zapekáme ešte 10 minút. Podávame horúci so studenou kyslou smotanou alebo bielym jogurtom.

Tip: Listy oddelíte ľahko, keď celú hlávku s vykrojeným hlúbom ponoríte do vriacej vody a zmäknuté vrchné listy postupne snímate. Formu postavte na plech, keby z nej vytiekla šťava. Viac: Ako pripraviť kvalitné mleté mäso doma – tipy a kombinácie