Name: Zapekaná kyslá kapusta s mletým mäsom, ryžou a údeným syrom
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Slovenská
Ingredients: 1 kg Kyslá kapusta; 500 g Mleté bravčové mäso; 200 g Slanina; 1 ks Cibuľa; 300 g Ryža; 1 čl Mletá červená paprika; p.ch. Soľ, korenie; 100 g Udený syr; 200 ml Kyslá smotana

Zapekaná kyslá kapusta s mletým mäsom a ryžou je jednoduchý pokrm z rúry, ktorý stavia na typickej slovenskej kombinácii kapusty a mäsa. Uvarená kapusta, ryža a mleté bravčové opražené so slaninou a cibuľou sa uložia do zapekacej misy a zalejú kyslou smotanou s mletou paprikou. Navrch patrí strúhaný údený syr a jedlo sa pečie 30 minút pri 160 °C. Celá príprava zaberie asi 40 minút a vystačí pre štyroch.

Suroviny

4 porcie

Kyslá kapusta 1 kg
Mleté bravčové mäso 500 g
Slanina 200 g
Cibuľa 1 ks
Ryža 300 g
Mletá červená paprika 1 čajová lyžička
Soľ, korenie podľa chuti
Udený syr 100 g
Kyslá smotana 200 ml

Bez lepku. Pri celiakii kupujte údeniny s označením bez lepku.

Odškrtnite, čo už máte doma. Zvyšok si pošlite ako nákupný zoznam.

Postup

Tip: klepnutím na krok si ho označíte ako hotový.

Kapustu zalejeme vodou, uvaríme a scedíme. Zvlášť uvaríme ryžu. Slaninu a cibuľu nakrájame na kocky a opražíme ich na panvici.
Pridáme mleté mäso a dochutíme ho. Do zapekacej misy dáme ryžu, kapustu a mäsovú zmes a povrch zalejeme smotanou zmiešanou s korením.
Posypeme nastrúhaným syrom a pečieme 30 minút pri 160 °C. Podávame po vychladnutí.

Tip: Ryžu pred varením prepláchnite v sitku, kým voda nie je číra – zostane sypká a v zapekanine sa nezlepí do hrudiek. Uvarenú kapustu po scedení zľahka vytlačte, aby smotana v rúre nezriedla. Viac: Ako pripraviť kvalitné mleté mäso doma – tipy a kombinácie

Výživové hodnoty

Orientačne na 1 porciu, vypočítané zo surovín

Energia: 1025 kcal
Bielkoviny: 44 g
Sacharidy: 76 g
z toho cukry: 7,7 g
Tuky: 60 g
z toho nasýtené: 26 g
Vláknina: 8,9 g
Soľ: 6,4 g

Zo surovín pred varením, bez oleja na vyprážanie. Pri množstve podľa chuti sa používajú obvyklé hodnoty. Zloženie potravín: USDA FoodData Central a etikety výrobkov.

Bez reklám a zadarmo – vďaka vám

Chutil vám recept? Ohodnoťte ho a pošlite ďalej. Pomôžete tak ďalším ľuďom nájsť dobrý recept a nám pokračovať.