Kapustoví holúbkovia s ryžou v paradajkovej omáčke

Tip: klepnutím na krok si ho označíte ako hotový.

1. Z hlávky kapusty odstránime vrchné listy, odkrojíme spodnú časť a vložíme ju do vriacej vody. Varíme len niekoľko minút, kým listy nezmäknú.

   Potom z hlávky oberieme listy, do ktorých budeme baliť plnku. Zvyšné listy môžeme použiť na iné jedlo alebo nimi vyložíme dno hrnca.

2. Mleté mäso premiešame s jednou nadrobno nakrájanou cibuľou, prelisovaným cesnakom, vajcami, ryžou, soľou a korením.

   Z plnky vždy naberieme časť, v dlaniach ju vytvarujeme do podlhovastej šišky a zabalíme do kapustového listu. Holúbky tesne poukladáme do väčšieho hrnca, ktorého dno sme vyložili zvyšnými listami.

3. Na bravčovej masti orestujeme zvyšnú cibuľu, pridáme nadrobno nakrájanú slaninu a spolu opražíme. Vmiešame mletú papriku a pretlak, zalejeme vodou alebo vývarom, krátko povaríme a omáčkou zalejeme holúbky tak, aby boli takmer ponorené.

4. Hrniec postavíme na sporák, prikryjeme pokrievkou a holúbky dusíme na miernom ohni asi hodinu domäkka.

Tip: Na naukladané holúbky položte menší tanier dnom nahor, pri dusení sa tak nebudú hýbať ani rozbaľovať. Hrniec potom nemiešajte, iba ním občas jemne potraste. Viac: Ako pripraviť kvalitné mleté mäso doma – tipy a kombinácie