Egyptské zemiaky s mletým mäsom a paradajkovým pretlakom
Zapekané vrstvy zemiakov, mletého bravčového mäsa a cibule zaliate paradajkovým pretlakom. Pečú sa pod alobalom a potom odkryté pri 200 °C.
Recept v skratke
- Varenie / pečenie
- 40 min
- Teplota
- 200 °C
- Porcie
- 4 porcie
- Náročnosť
- Jednoduché
Egyptské zemiaky sú zapekané jedlo z jedného pekáča, v ktorom sa vrstvia tenké plátky zemiakov, mleté bravčové mäso a kolieska cibule. Ich pôvod je neznámy, ide však o jednoduché sýte jedlo, pri ktorom stačí všetko naukladať a nechať piecť. Vrstvy sa zalejú paradajkovým pretlakom rozriedeným vodou a pečú sa pri 200 °C asi 40 minút pod alobalom a ďalšiu polhodinu odkryté, kým zemiaky na povrchu nezružovejú. Recept je pre štyroch.
Suroviny
Odškrtnite, čo už máte.
Postup
Tip: klepnutím na krok si ho označíte ako hotový.
Pekáč vymastíme čajovou lyžičkou oleja. Ošúpané zemiaky nakrájame na tenké kolieska a jednu vrstvu poukladáme do pekáča. Osolíme, okoreníme, rovnomerne na ne rozložíme mäso, posypeme cibuľou a znova osolíme a okoreníme.
Navrch dáme poslednú vrstvu zemiakov a zalejeme ich paradajkovou šťavou alebo pretlakom rozriedeným vodou. Opäť osolíme a zľahka pokvapkáme olejom. Pečieme pri 200 °C približne 40 minút prikryté alobalom a potom ešte asi pol hodiny bez alobalu, kým zemiaky na povrchu nezružovejú.
