Egyptské zemiaky s mletým mäsom a paradajkovým pretlakom

Zapekané vrstvy zemiakov, mletého bravčového mäsa a cibule zaliate paradajkovým pretlakom. Pečú sa pod alobalom a potom odkryté pri 200 °C.

Egyptské zemiaky sú zapekané jedlo z jedného pekáča, v ktorom sa vrstvia tenké plátky zemiakov, mleté bravčové mäso a kolieska cibule. Ich pôvod je neznámy, ide však o jednoduché sýte jedlo, pri ktorom stačí všetko naukladať a nechať piecť. Vrstvy sa zalejú paradajkovým pretlakom rozriedeným vodou a pečú sa pri 200 °C asi 40 minút pod alobalom a ďalšiu polhodinu odkryté, kým zemiaky na povrchu nezružovejú. Recept je pre štyroch.

Suroviny

4 porcie

Zemiaky 1 kg
Mleté bravčové mäso 500 g
Olej 2 čajové lyžičky
Paradajkový pretlak (alebo 500 ml paradajkovej šťavy bez vody) 200 ml
Voda (na rozriedenie pretlaku) 300 ml
Cibuľa (na kolieska) 2 ks
Soľ, korenie podľa chuti

Odškrtnite, čo už máte doma. Zvyšok si pošlite ako nákupný zoznam.

Postup

Tip: klepnutím na krok si ho označíte ako hotový.

Pekáč vymastíme čajovou lyžičkou oleja. Ošúpané zemiaky nakrájame na tenké kolieska a jednu vrstvu poukladáme do pekáča. Osolíme, okoreníme, rovnomerne na ne rozložíme mäso, posypeme cibuľou a znova osolíme a okoreníme.
Navrch dáme poslednú vrstvu zemiakov a zalejeme ich paradajkovou šťavou alebo pretlakom rozriedeným vodou. Opäť osolíme a zľahka pokvapkáme olejom. Pečieme pri 200 °C približne 40 minút prikryté alobalom a potom ešte asi pol hodiny bez alobalu, kým zemiaky na povrchu nezružovejú.

Tip: Zemiaky nakrájajte na rovnako tenké plátky, napríklad strúhadlom na plátky, aby sa upiekli naraz. Surové mäso rozdrobte vidličkou, inak sa v pekáči upečie v hrudách. Viac: Ako pripraviť kvalitné mleté mäso doma – tipy a kombinácie

Výživové hodnoty

Orientačne na 1 porciu, vypočítané zo surovín

Energia: 607 kcal
Bielkoviny: 29 g
Sacharidy: 59 g
z toho cukry: 11 g
Tuky: 29 g
z toho nasýtené: 10 g
Vláknina: 8,4 g
Soľ: 0,8 g

Zo surovín pred varením, bez oleja na vyprážanie. Pri množstve podľa chuti sa používajú obvyklé hodnoty. Zloženie potravín: USDA FoodData Central a etikety výrobkov.

Bez reklám a zadarmo – vďaka vám

Chutil vám recept? Ohodnoťte ho a pošlite ďalej. Pomôžete tak ďalším ľuďom nájsť dobrý recept a nám pokračovať.