Recept onlinedomacerecepty.sk/recept/vajcia-natvrdo-zapecene-s-mletym-masom-a-besamelom/Naskenujte kód a recept otvoríte v mobile
Vajcia natvrdo zapečené s mletým mäsom a bešamelom
Polovičky vajec natvrdo plnené mletým mäsom duseným na víne a žĺtkami, zapečené s bešamelom a syrom pri 180 °C. Obed aj pre návštevu.
Uložiť na PinterestRecept v skratke
- Príprava
- 5 min
- Varenie / pečenie
- 10 min
- Spolu
- 15 min
- Teplota
- 180 °C
- Porcie
- 3 porcie
- Náročnosť
- Jednoduché
Vajcia natvrdo zapečené s mletým mäsom a bešamelom sú plnené vajíčka, ktoré sa na rozdiel od studenej klasiky zapekajú v rúre. Bravčové mleté mäso sa opraží s cibuľou, podusí na bielom víne s paradajkovým pretlakom a zmieša sa s vydlabanými žĺtkami a polovicou bielej omáčky z masla, múky a mlieka s muškátovým orieškom. Touto zmesou sa naplnia polovičky bielkov, poukladajú sa do zapekacej misy a krátko sa zapečú pri 180 stupňoch spolu so syrom. Hodia sa na obed aj na pohostenie návštevy.
Suroviny
Omáčka
Bez lepku: Múku nahraďte rovnakým množstvom ryžovej múky alebo bezlepkovej múčnej zmesi.
Odškrtnite, čo už máte doma. Zvyšok si pošlite ako nákupný zoznam.
Postup
Tip: klepnutím na krok si ho označíte ako hotový.
Cibuľu nakrájame najemno a opražíme ju spolu s mletým mäsom. Keď cibuľa spenie, prilejeme biele víno a mäso v ňom dusíme. Medzitým uvaríme vajcia natvrdo, vychladnuté ich ošúpeme, prekrojíme na polovice a lyžicou vyberieme žĺtka.
Pripravíme bielu omáčku: na panvici rozpálime olivový olej a rozpustíme v ňom maslo. Poprášime múkou a premiešame, potom za stáleho miešania prilievame mlieko. Pridáme muškátový oriešok, soľ a korenie a varíme, kým omáčka nezhustne.
V mise zmiešame hotové mleté mäso s rozdrvenými žĺtkami, prilejeme polovicu bielej omáčky a dobre premiešame. Zmesou naplníme vajcia a poukladáme ich do zapekacej misy.
Vajcia zalejeme zvyšnou omáčkou, potrieme pretlakom a posypeme syrom. Pečieme pri 180 °C približne 10 minút.
Tip: Tekutinu z vína nechajte pri dusení mäsa takmer celkom odpariť, inak bude plnka riedka. Polovičkám bielkov môžete zospodu odrezať tenký plátok, v mise budú stáť rovno. Viac: Ako pripraviť kvalitné mleté mäso doma – tipy a kombinácie
Výživové hodnoty
Orientačne na 1 porciu, vypočítané zo surovín
- Energia
- 681 kcal
- Bielkoviny
- 39 g
- Sacharidy
- 23 g
- z toho cukry
- 14 g
- Tuky
- 44 g
- z toho nasýtené
- 19 g
- Vláknina
- 1,6 g
- Soľ
- 2,6 g
Zo surovín pred varením, bez oleja na vyprážanie. Pri množstve podľa chuti sa používajú obvyklé hodnoty. Zloženie potravín: USDA FoodData Central a etikety výrobkov.
Bez reklám a zadarmo – vďaka vám
Chutil vám recept? Ohodnoťte ho a pošlite ďalej. Pomôžete tak ďalším ľuďom nájsť dobrý recept a nám pokračovať.
Uvarili ste tento recept?
Pochváľte sa fotkou hotového jedla. Po schválení ju uvidia aj ostatní čitatelia.
Fotky prijímame od prihlásených čitateľov. Prihlásite sa cez Google, Apple alebo e-mailom, heslo nepotrebujete.
Prihlásiť saĎakujeme, fotku sme dostali
Pozrieme ju a po schválení sa objaví pri recepte.
Tipy a otázky čitateľov
Uvarili ste podľa receptu? Napíšte, čo ste urobili inak, alebo sa opýtajte. Tip zverejníme po prečítaní.
Zatiaľ tu nie je žiadny tip ani otázka.
Tipy prijímame od prihlásených čitateľov. Prihlásite sa cez Google, Apple alebo e-mailom, heslo nepotrebujete.
Prihlásiť saĎakujeme!
Váš tip alebo otázku prečítame a po schválení sa objaví pri recepte.
ZadarmoVianoce 2026 · PDF na stiahnutie
Vianočný receptár
25 obľúbených receptov na vianočné pečivo, zákusky a koláče na 56 stranách – na tlač aj do mobilu.
- Linecké, vanilkové rožky, medovníky, štedrák aj vianočka
- Presné suroviny, postup krok za krokom a tipy
- Pošleme vám ho hneď e-mailom
Raz týždenne vám pošleme aj nové recepty. Odhlásiť sa dá jedným klikom. Ochrana súkromia
Ostalo vám niečo z nákupu?
Recepty, v ktorých využijete, čo vám po tomto recepte zvýši.
Mohlo by vám chutiť
Plánujete varenie?
Menu na týždeň, vlastný jedálniček a nákupné zoznamy – zadarmo a bez registrácie.
