Recept onlinedomacerecepty.sk/recept/bravcova-panenka-plnena-mletym-masom-a-syrom-v-slanine/Naskenujte kód a recept otvoríte v mobile
Bravčová panenka plnená mletým mäsom a syrom v slanine
Bravčová panenka vrstvená s mletým mäsom, vajcom a syrom, zabalená v slanine a pečená vo forme asi 90 minút. Recept pre 4 osoby.
Uložiť na PinterestRecept v skratke
- Príprava
- 30 min
- Varenie / pečenie
- 90 min
- Spolu
- 2 h
- Teplota
- 180 °C
- Porcie
- 6 porcií
- Náročnosť
- Jednoduché
Bravčová panenka plnená mletým mäsom a syrom v slanine je šťavnatá mäsová roláda, ktorá sa pečie vo forme na srnčí chrbát. Forma sa vyloží slaninou, na ňu sa poukladá polovica plátkov panenky, potrie sa vajcom a posype syrom. Nasleduje vrstva mletého mäsa s namočeným chlebom, vajcami, cesnakom a petržlenovou vňaťou, zvyšok panenky a prečnievajúca slanina. Roláda sa pečie asi 90 minút, prvú polovicu pod alobalom a potom odkrytá do chrumkava.
Suroviny
Bez lepku: Chlieb a pečivo použite bezlepkové.
Pri celiakii kupujte údeniny s označením bez lepku.
Odškrtnite, čo už máte doma. Zvyšok si pošlite ako nákupný zoznam.
Postup
Tip: klepnutím na krok si ho označíte ako hotový.
Formu na srnčí chrbát vyložíme slaninou tak, aby jej konce presahovali cez okraje. Na slaninu poukladáme polovicu plátkov mäsa, okoreníme ich, potrieme vajcom a posypeme syrom.
Chlieb namočíme do vody alebo mlieka a zmiešame ho s mletým mäsom, vajcami, soľou, korením, cesnakom a petržlenovou vňaťou. Zmes rozložíme na bravčové plátky a prikryjeme ju zvyšnými plátkami mäsa. Navrch preložíme presahujúcu slaninu a formu prikryjeme alobalom.
Pečieme v rúre predhriatej na 180 °C približne 90 minút. Po 45 minútach alobal odstránime a mäso dopečieme do chrumkava.
Podávame so zemiakmi alebo s ryžou.
Tip: Upečenú roládu nechajte pred vyklopením asi 10 minút odpočinúť vo forme, šťava sa vstrebe a plátky sa pri krájaní nerozpadnú. Krájajte ju ostrým nožom s dlhou čepeľou. Viac: Ako pripraviť kvalitné mleté mäso doma – tipy a kombinácie
Výživové hodnoty
Orientačne na 1 porciu, vypočítané zo surovín
- Energia
- 734 kcal
- Bielkoviny
- 50 g
- Sacharidy
- 7,2 g
- z toho cukry
- 0,8 g
- Tuky
- 55 g
- z toho nasýtené
- 22 g
- Vláknina
- 0,8 g
- Soľ
- 2,8 g
Zo surovín pred varením, bez oleja na vyprážanie. Pri množstve podľa chuti sa používajú obvyklé hodnoty. Zloženie potravín: USDA FoodData Central a etikety výrobkov.
Bez reklám a zadarmo – vďaka vám
Chutil vám recept? Ohodnoťte ho a pošlite ďalej. Pomôžete tak ďalším ľuďom nájsť dobrý recept a nám pokračovať.
Uvarili ste tento recept?
Pochváľte sa fotkou hotového jedla. Po schválení ju uvidia aj ostatní čitatelia.
Fotky prijímame od prihlásených čitateľov. Prihlásite sa cez Google, Apple alebo e-mailom, heslo nepotrebujete.
Prihlásiť saĎakujeme, fotku sme dostali
Pozrieme ju a po schválení sa objaví pri recepte.
Tipy a otázky čitateľov
Uvarili ste podľa receptu? Napíšte, čo ste urobili inak, alebo sa opýtajte. Tip zverejníme po prečítaní.
Zatiaľ tu nie je žiadny tip ani otázka.
Tipy prijímame od prihlásených čitateľov. Prihlásite sa cez Google, Apple alebo e-mailom, heslo nepotrebujete.
Prihlásiť saĎakujeme!
Váš tip alebo otázku prečítame a po schválení sa objaví pri recepte.
ZadarmoVianoce 2026 · PDF na stiahnutie
Vianočný receptár
25 obľúbených receptov na vianočné pečivo, zákusky a koláče na 56 stranách – na tlač aj do mobilu.
- Linecké, vanilkové rožky, medovníky, štedrák aj vianočka
- Presné suroviny, postup krok za krokom a tipy
- Pošleme vám ho hneď e-mailom
Raz týždenne vám pošleme aj nové recepty. Odhlásiť sa dá jedným klikom. Ochrana súkromia
Ostalo vám niečo z nákupu?
Recepty, v ktorých využijete, čo vám po tomto recepte zvýši.
Mohlo by vám chutiť
Plánujete varenie?
Menu na týždeň, vlastný jedálniček a nákupné zoznamy – zadarmo a bez registrácie.
