Bravčová panenka plnená mletým mäsom a syrom v slanine
Bravčová panenka vrstvená s mletým mäsom, vajcom a syrom, zabalená v slanine a pečená vo forme asi 90 minút. Recept pre 4 osoby.
Recept v skratke
- Varenie / pečenie
- 90 min
- Porcie
- 4 porcie
- Náročnosť
- Jednoduché
Bravčová panenka plnená mletým mäsom a syrom v slanine je šťavnatá mäsová roláda, ktorá sa pečie vo forme na srnčí chrbát. Forma sa vyloží slaninou, na ňu sa poukladá polovica plátkov panenky, potrie sa vajcom a posype syrom. Nasleduje vrstva mletého mäsa s namočeným chlebom, vajcami, cesnakom a petržlenovou vňaťou, zvyšok panenky a prečnievajúca slanina. Roláda sa pečie asi 90 minút, prvú polovicu pod alobalom a potom odkrytá do chrumkava.
Suroviny
Odškrtnite, čo už máte.
Postup
Tip: klepnutím na krok si ho označíte ako hotový.
Formu na srnčí chrbát vyložíme slaninou tak, aby jej konce presahovali cez okraje. Na slaninu poukladáme polovicu plátkov mäsa, okoreníme ich, potrieme vajcom a posypeme syrom.
Chlieb namočíme do vody alebo mlieka a zmiešame ho s mletým mäsom, vajcami, soľou, korením, cesnakom a petržlenovou vňaťou. Zmes rozložíme na bravčové plátky a prikryjeme ju zvyšnými plátkami mäsa. Navrch preložíme presahujúcu slaninu a formu prikryjeme alobalom.
Pečieme v predhriatej rúre približne 90 minút. Po 45 minútach alobal odstránime a mäso dopečieme do chrumkava.
Podávame so zemiakmi alebo s ryžou.
