Recept onlinedomacerecepty.sk/recept/bravcova-panenka-v-slanine-so-slivkovou-omackou/Naskenujte kód a recept otvoríte v mobile
Bravčová panenka v slanine so slivkovou omáčkou
Celá bravčová panenka obalená v slanine a upečená v rúre, s omáčkou z čerstvých sliviek, cibule a červeného vína. Sviatočné mäso za necelú hodinu.
Uložiť na PinterestRecept v skratke
- Príprava
- 15 min
- Varenie / pečenie
- 35 min
- Spolu
- 50 min
- Teplota
- 200 °C
- Porcie
- 4 porcie
- Náročnosť
- Stredne náročné
Bravčová panenka v slanine sa opečie celá a dopečie v rúre, slanina ju chráni pred vysušením. Omáčka z čerstvých sliviek, cibule a červeného vína je sladkokyslá a k jemnému mäsu sa hodí. Panenku plnenú mletým mäsom nájdete v recepte na panenku plnenú mletým mäsom a syrom.
Suroviny
Panenka
Slivková omáčka
Bez lepku. Pri celiakii kupujte údeniny s označením bez lepku.
Odškrtnite, čo už máte doma. Zvyšok si pošlite ako nákupný zoznam.
Postup
Tip: klepnutím na krok si ho označíte ako hotový.
Obalíme panenku
10 minRúru predhrejeme na 200 °C. Panenky očistíme od blán, osušíme papierovou utierkou, okoreníme, posypeme tymiánom a zľahka osolíme. Každú obalíme plátkami slaniny tak, aby sa prekrývali.
Opečieme a dopečieme
25 minNa oleji panenky opečieme na panvici zo všetkých strán, kým slanina nezačne chrumkať. Preložíme ich do pekáča a pečieme 15 – 18 minút pri 200 °C, kým nemajú v strede 63 °C – mäso je prepečené, uprostred ešte jemne ružové a šťavnaté.
Uvaríme slivkovú omáčku
15 minNa masle opražíme nadrobno nakrájanú cibuľu, pridáme vykôstkované slivky nakrájané na štvrtiny, med a škoricu a krátko podusíme. Podlejeme vínom a varíme 10 minút, kým slivky nezmäknú a omáčka nezhustne.
Podávame
5 minUpečenú panenku necháme 5 minút odpočinúť, nakrájame na plátky a podávame so slivkovou omáčkou.
Tip: Panenka je chudé mäso a rýchlo vyschne, preto ju nepečte dlhšie, ako je nutné. Najistejší je kuchynský teplomer zapichnutý do najhrubšieho miesta.
Teploty a časy pečenia podobných jedál: ako dlho a na koľko stupňov piecť
Moje poznámky
Poznámky sú súkromné, nikto iný ich nevidí.
Výživové hodnoty
Orientačne na 1 porciu, vypočítané zo surovín
- Energia
- 553 kcal
- Bielkoviny
- 47 g
- Sacharidy
- 19 g
- z toho cukry
- 16 g
- Tuky
- 28 g
- z toho nasýtené
- 9,8 g
- Vláknina
- 2,0 g
- Soľ
- 1,7 g
Zo surovín pred varením, bez oleja na vyprážanie. Pri množstve podľa chuti sa používajú obvyklé hodnoty. Zloženie potravín: USDA FoodData Central a etikety výrobkov.
Pomôžte nám šíriť recepty bez reklám
Poznáte niekoho, komu by tento recept chutil? Pošlite mu ho. Ďakujeme, že Domáce recepty odporúčate ďalej.
Varíte s nami radi? Pozvite niekoho, komu by Domáce recepty pomohli pri varení.
Uvarili ste tento recept?
Pochváľte sa fotkou hotového jedla. Po schválení ju uvidia aj ostatní čitatelia.
Fotky prijímame od prihlásených čitateľov. Prihlásite sa cez Google, Apple alebo e-mailom, heslo nepotrebujete.
Prihlásiť saĎakujeme, fotku sme dostali
Pozrieme ju a po schválení sa objaví pri recepte.
Tipy a otázky čitateľov
Uvarili ste podľa receptu? Napíšte, čo ste urobili inak, alebo sa opýtajte. Tip zverejníme po prečítaní.
Zatiaľ tu nie je žiadny tip ani otázka.
Tipy prijímame od prihlásených čitateľov. Prihlásite sa cez Google, Apple alebo e-mailom, heslo nepotrebujete.
Prihlásiť saĎakujeme!
Váš tip alebo otázku prečítame a po schválení sa objaví pri recepte.
ZadarmoVianoce 2026 · PDF na stiahnutie
Vianočný receptár
25 obľúbených receptov na vianočné pečivo, zákusky a koláče na 56 stranách – na tlač aj do mobilu.
- Linecké, vanilkové rožky, medovníky, štedrák aj vianočka
- Presné suroviny, postup krok za krokom a tipy
- Pošleme vám ho hneď e-mailom
Raz týždenne vám pošleme aj nové recepty. Odhlásiť sa dá jedným klikom. Ochrana súkromia
Ostalo vám niečo z nákupu?
Recepty, v ktorých využijete, čo vám po tomto recepte zvýši.
Mohlo by vám chutiť
Plánujete varenie?
Menu na týždeň, vlastný jedálniček a nákupné zoznamy – zadarmo a bez registrácie.
