Pečená bravčová sekaná s vajíčkom a slaninou na sviatky

Sekaná z mletého bravčového mäsa s majoránom, plnená varenými vajcami a obalená slaninou, pečená 80 minút. Nakrájaná ozdobí sviatočný stôl.

Pečená bravčová sekaná s vajíčkom a slaninou je sviatočné jedlo, ktoré po rozkrojení ukáže v strede rad uvarených vajec. Mleté bravčové mäso sa zmieša s opraženou červenou cibuľou, vajcami, múkou, strúhankou a majoránom a vrství sa do formy vystlanej plátkami slaniny. Medzi dve vrstvy mäsa sa uložia uvarené vajcia a celé sa to prikryje slaninou.

Sekaná sa pečie asi hodinu a dvadsať minút pri 200 °C. Po vychladnutí ju uložte do chladničky a podávajte nakrájanú na plátky, napríklad na studenej mise.

Suroviny

6 porcií

Mleté bravčové mäso 1 kg
Červená cibuľa 2 ks
Vajcia 3 ks
Hladká múka 3 lyžice
Strúhanka 3 lyžice
Soľ, korenie podľa chuti
Majorán podľa chuti
Slanina 35-40 dkg
Vajcia 7 ks

Bez lepku: Múku nahraďte rovnakým množstvom ryžovej múky alebo bezlepkovej múčnej zmesi. Strúhanku nahraďte bezlepkovou strúhankou.

Pri celiakii kupujte údeniny s označením bez lepku.

Ďalšie recepty, ktoré urobíte bez lepku

Odškrtnite, čo už máte doma. Zvyšok si pošlite ako nákupný zoznam.

Postup

Tip: klepnutím na krok si ho označíte ako hotový.

Formu vystelieme alobalom. Vajcia varíme 7 minút a ošúpeme ich. Červenú cibuľu nakrájame na drobné kocky a na troche oleja ju opražíme dozlatista. K mletému mäsu pridáme všetky suroviny, dôkladne premiešame a ochutíme soľou a čiernym korením.
Formu vyloženú alobalom vystelieme plátkami slaniny a vložíme do nej polovicu mäsovej zmesi. Poukladáme na ňu uvarené vajcia a prikryjeme ich zvyšným mäsom. Druhú vrstvu prekryjeme prečnievajúcimi plátkami slaniny a formou niekoľkokrát udrieme o stôl, aby sa mäso dobre usadilo.
Rúru predhrejeme na 200 °C a sekanú pečieme približne 1 hodinu a 20 minút. Upečenú necháme vychladnúť a uchovávame ju v chladničke.

Tip: Ošúpané vajcia zľahka obaľte v hladkej múke – mäso sa ich lepšie chytí a pri krájaní z plátkov nevypadnú. Do formy ich klaďte po dĺžke tesne k sebe. Viac: Ako pripraviť kvalitné mleté mäso doma – tipy a kombinácie

Výživové hodnoty

Orientačne na 1 porciu, vypočítané zo surovín

Energia: 849 kcal
Bielkoviny: 48 g
Sacharidy: 10 g
z toho cukry: 2,2 g
Tuky: 67 g
z toho nasýtené: 24 g
Vláknina: 0,9 g
Soľ: 2,1 g

Zo surovín pred varením, bez oleja na vyprážanie. Pri množstve podľa chuti sa používajú obvyklé hodnoty. Zloženie potravín: USDA FoodData Central a etikety výrobkov.

Bez reklám a zadarmo – vďaka vám

Chutil vám recept? Ohodnoťte ho a pošlite ďalej. Pomôžete tak ďalším ľuďom nájsť dobrý recept a nám pokračovať.