Pečená bravčová sekaná s vajíčkom a slaninou na sviatky
Sekaná z mletého bravčového mäsa s majoránom, plnená varenými vajcami a obalená slaninou, pečená 80 minút. Nakrájaná ozdobí sviatočný stôl.
Recept v skratke
- Varenie / pečenie
- 1 hod. a 20 min
- Teplota
- 200 °C
- Porcie
- 6 porcií
- Náročnosť
- Stredne náročné
Pečená bravčová sekaná s vajíčkom a slaninou je sviatočné jedlo, ktoré po rozkrojení ukáže v strede rad uvarených vajec. Mleté bravčové mäso sa zmieša s opraženou červenou cibuľou, vajcami, múkou, strúhankou a majoránom a vrství sa do formy vystlanej plátkami slaniny. Medzi dve vrstvy mäsa sa uložia uvarené vajcia a celé sa to prikryje slaninou.
Sekaná sa pečie asi hodinu a dvadsať minút pri 200 °C. Po vychladnutí ju uložte do chladničky a podávajte nakrájanú na plátky, napríklad na studenej mise.
Suroviny
Odškrtnite, čo už máte.
Postup
Tip: klepnutím na krok si ho označíte ako hotový.
Formu vystelieme alobalom. Vajcia varíme 7 minút a ošúpeme ich. Červenú cibuľu nakrájame na drobné kocky a na troche oleja ju opražíme dozlatista. K mletému mäsu pridáme všetky suroviny, dôkladne premiešame a ochutíme soľou a čiernym korením.
Formu vyloženú alobalom vystelieme plátkami slaniny a vložíme do nej polovicu mäsovej zmesi. Poukladáme na ňu uvarené vajcia a prikryjeme ich zvyšným mäsom. Druhú vrstvu prekryjeme prečnievajúcimi plátkami slaniny a formou niekoľkokrát udrieme o stôl, aby sa mäso dobre usadilo.
Rúru predhrejeme na 200 °C a sekanú pečieme približne 1 hodinu a 20 minút. Upečenú necháme vychladnúť a uchovávame ju v chladničke.
