Recept onlinedomacerecepty.sk/recept/slany-podplamenik-so-slaninou-a-cibulou-recept-starej-mamy/Naskenujte kód a recept otvoríte v mobile
Slaný podplameník so slaninou a cibuľou – recept starej mamy
Slaný podplameník z kysnutého zemiakového cesta s kyslou smotanou, slaninou a červenou cibuľou. Recept starej mamy s chuťou ako z jarmoku.
Uložiť na PinterestRecept v skratke
- Príprava
- 1 hod 30 min
- Varenie / pečenie
- 20 min
- Spolu
- 1 h 50 min
- Teplota
- 180 °C
- Porcie
- 6 porcií
- Náročnosť
- Jednoduché
Slaný podplameník je kysnutý koláč zo zemiakového cesta, ktorý sa potrie kyslou smotanou a posype slaninou s červenou cibuľou. Pripravuje sa podľa receptu starej mamy a chuťou pripomína podplameníky, aké sa predávajú na jarmokoch. Uvarené a roztlačené zemiaky robia cesto vláčnym a jemným. Pečie sa na plechu vymastenom olejom alebo maslom pri 180 °C a vystačí približne pre šesť ľudí.
Suroviny
Na vrch:
Odškrtnite, čo už máte doma. Zvyšok si pošlite ako nákupný zoznam.
Postup
Tip: klepnutím na krok si ho označíte ako hotový.
Vlažné mlieko zmiešame v miske s rozdrobeným droždím a cukrom a počkáme, kým kvások nabehne. Do druhej misky preosejeme múku a pridáme soľ, vajce, olej a uvarené roztlačené zemiaky.
Napokon pridáme kvások a vymiesime hladké, vláčne cesto. Ak je príliš riedke, prisypeme múku, ak je tuhé, prilejeme trochu mlieka. Cesto necháme na teplom mieste kysnúť asi hodinu.
Vykysnuté cesto vyklopíme na pomúčenú dosku, ešte raz ho premiesime a necháme odpočívať aspoň 15 minút. Medzitým plech poriadne vymastíme olejom alebo maslom.
Tip: piecť môžeme aj na papieri na pečenie, no s maslom je výsledok najlepší.
Cesto rozložíme na plech a rukami ho rovnomerne roztiahneme až do rohov. Počítame s tým, že v rúre ešte nabehne. Potrieme ho kyslou smotanou a posypeme slaninou nakrájanou na kocky a nakrájanou cibuľou.
Pečieme v rúre pri 180 °C približne 20 minút, kým okraje nezozlatnú.
Tip: Slaninu pokrájajte na malé kocky a cibuľu na tenké polkolieska, za 20 minút pečenia sa tak stihnú opiecť. Zemiaky do cesta roztlačte dohladka, bez hrudiek.
Výživové hodnoty
Orientačne na 1 porciu, vypočítané zo surovín
- Energia
- 675 kcal
- Bielkoviny
- 18 g
- Sacharidy
- 80 g
- z toho cukry
- 6,3 g
- Tuky
- 30 g
- z toho nasýtené
- 12 g
- Vláknina
- 4,2 g
- Soľ
- 1,7 g
Zo surovín pred varením, bez oleja na vyprážanie. Pri množstve podľa chuti sa používajú obvyklé hodnoty. Zloženie potravín: USDA FoodData Central a etikety výrobkov.
Bez reklám a zadarmo – vďaka vám
Chutil vám recept? Ohodnoťte ho a pošlite ďalej. Pomôžete tak ďalším ľuďom nájsť dobrý recept a nám pokračovať.
Uvarili ste tento recept?
Pochváľte sa fotkou hotového jedla. Po schválení ju uvidia aj ostatní čitatelia.
Fotky prijímame od prihlásených čitateľov. Prihlásite sa cez Google, Apple alebo e-mailom, heslo nepotrebujete.
Prihlásiť saĎakujeme, fotku sme dostali
Pozrieme ju a po schválení sa objaví pri recepte.
Tipy a otázky čitateľov
Uvarili ste podľa receptu? Napíšte, čo ste urobili inak, alebo sa opýtajte. Tip zverejníme po prečítaní.
Zatiaľ tu nie je žiadny tip ani otázka.
Tipy prijímame od prihlásených čitateľov. Prihlásite sa cez Google, Apple alebo e-mailom, heslo nepotrebujete.
Prihlásiť saĎakujeme!
Váš tip alebo otázku prečítame a po schválení sa objaví pri recepte.
ZadarmoVianoce 2026 · PDF na stiahnutie
Vianočný receptár
25 obľúbených receptov na vianočné pečivo, zákusky a koláče na 56 stranách – na tlač aj do mobilu.
- Linecké, vanilkové rožky, medovníky, štedrák aj vianočka
- Presné suroviny, postup krok za krokom a tipy
- Pošleme vám ho hneď e-mailom
Raz týždenne vám pošleme aj nové recepty. Odhlásiť sa dá jedným klikom. Ochrana súkromia
Ostalo vám niečo z nákupu?
Recepty, v ktorých využijete, čo vám po tomto recepte zvýši.
Mohlo by vám chutiť
Plánujete varenie?
Menu na týždeň, vlastný jedálniček a nákupné zoznamy – zadarmo a bez registrácie.
