Karbonátky na plechu s mrkvou a vajíčkom – bez vyprážania

Tip: klepnutím na krok si ho označíte ako hotový.

1. Očistenú mrkvu nastrúhame. Chlieb natrháme alebo pokrájame na menšie kúsky, prelejeme mliekom a rozmiešame na kašu, môžeme ho aj prepasírovať cez mlynček na mäso.

2. Cibuľu nakrájame nadrobno a na troche oleja ju opražíme dozlatista, potom pridáme mrkvu a krátko ich spolu opekáme. Zmes necháme chvíľu vychladnúť. Potom ju spolu s chlebom zľahka vytlačeným z mlieka a ostatnými surovinami zmiešame s mletým mäsom, vymiešame hladkú hmotu a dochutíme soľou a korením.

3. Z hmoty tvarujeme karbonátky, ukladáme ich na plech vymastený masťou a v strede každej urobíme jamku. Do každej jamky rozbijeme jedno vajce a pridáme trochu soli a korenia.

4. Karbonátky pečieme v rúre vyhriatej na 180 – 190 °C spolu 40 – 45 minút. Posledných 10 minút zvýšime teplotu na 220 °C a necháme ich zapiecť dozlatista.

Tip: Jamky vytlačte dostatočne hlboké, napríklad dnom malého pohára. Vajcia rozbíjajte najprv do šálky a až potom vlievajte do jamiek – žĺtok ostane celý a bielok nestečie na plech. Viac: Ako pripraviť kvalitné mleté mäso doma – tipy a kombinácie