Zapekané karbonátky z mletého bravčového a kuracieho mäsa
Cárske karbonátky z bravčového a kuracieho mäsa zapečené pod vrstvou kyslej smotany, syra, vajec a kôpru. Hotové za 35 minút pri 200 °C.
Recept v skratke
- Príprava
- 15 min
- Varenie / pečenie
- 25 min
- Spolu
- 35 min
- Teplota
- 200 °C
- Porcie
- 4 porcie
- Náročnosť
- Jednoduché
Zapekané karbonátky, známe aj ako cárske, sa pripravujú zo zmesi mletého bravčového a kuracieho mäsa a pečú sa v rúre namiesto vyprážania. Do mäsa sa pridáva cibuľa a chlieb namočený v mlieku, vďaka ktorému je hmota vláčna. Karbonátky sa na plechu potrú zmesou kyslej smotany, vajec, strúhaného syra a kôpru a pečú sa pri 200 °C asi 25 minút. Hotové sú za 35 minút a vystačia pre štyroch.
Suroviny
Na vrch
Odškrtnite, čo už máte.
Postup
Tip: klepnutím na krok si ho označíte ako hotový.
Chlieb namočíme do 100 ml mlieka, vyžmýkame ho a pridáme k zmesi bravčového a kuracieho mletého mäsa. Pridáme aj nakrájanú cibuľu, soľ a korenie.
Prilejeme zvyšné mlieko a vymiešame hladkú hmotu.
Tip: ak je hmota príliš riedka, zahustíme ju trochou strúhanky alebo ovsených vločiek.
Z hmoty tvarujeme karbonátky a ukladáme ich na plech vyložený papierom na pečenie.
Syr nastrúhame a zmiešame s kyslou smotanou, vajcami a nadrobno nasekaným kôprom. Zmes rozotrieme na povrch karbonátok.
Vrch karbonátok ozdobíme majonézou z cukrárskeho vrecka. Pečieme v predhriatej rúre pri 200 °C 25 minút.
Podľa typu rúry a hrúbky karbonátok môže pečenie trvať aj dlhšie, mäso musí byť úplne prepečené.
