Horčicové karbonátky z mletého mäsa so zemiakmi sú jednoduché placky z bravčového mäsa, do ktorých sa pridávajú nadrobno nakrájané surové zemiaky a cibuľa. Zmes drží pohromade vďaka veke namočenej v mlieku a vajcu, výraznejšiu chuť jej dodá lyžica horčice. Veku je dobré namočiť pol hodiny vopred, samotné tvarovanie a smaženie na rozpálenom oleji je už rýchle. Z kila mäsa sa najedí šesť ľudí.

Suroviny

6 porcií

Mleté bravčové mäso 1 kg
Zemiaky 3 ks
Cibuľa 3 ks
Malá veka 1 ks
Vajcia 1 ks
Mlieko ½ šálky
Horčica 1 lyžica
Soľ, korenie podľa chuti

Bez lepku: Chlieb a pečivo použite bezlepkové.

Pri celiakii kupujte horčicu s označením bez lepku.

Ďalšie recepty, ktoré urobíte bez lepku

Hrnček aj šálka = 250 ml · prevod hrnčekov a lyžíc na gramy

Odškrtnite, čo už máte doma. Zvyšok si pošlite ako nákupný zoznam.

Postup

Tip: klepnutím na krok si ho označíte ako hotový.

Veku namočíme na pol hodiny do mlieka. Cibuľu a zemiaky ošúpeme, nakrájame nadrobno a primiešame k mäsu.
Mäso premiesime s namočenou vekou a vajcom a dochutíme horčicou, soľou a korením. Na panvici rozohrejeme olej a z mäsovej zmesi rukami tvarujeme placky.
Karbonátky vysmážime na rozpálenom oleji dozlatista.

Tip: Namočenú veku pred pridaním k mäsu vytlačte, nadbytočné mlieko by zmes rozriedilo. Placky tvarujte skôr tenšie, surové zemiaky v nich tak za čas smaženia zmäknú a mäso sa prepečie celé. Viac: Ako pripraviť kvalitné mleté mäso doma – tipy a kombinácie

Výživové hodnoty

Orientačne na 1 porciu, vypočítané zo surovín

Energia: 654 kcal
Bielkoviny: 37 g
Sacharidy: 41 g
z toho cukry: 5,8 g
Tuky: 38 g
z toho nasýtené: 14 g
Vláknina: 3,4 g
Soľ: 1,3 g

Zo surovín pred varením, bez oleja na vyprážanie. Pri množstve podľa chuti sa používajú obvyklé hodnoty. Zloženie potravín: USDA FoodData Central a etikety výrobkov.

Bez reklám a zadarmo – vďaka vám

Chutil vám recept? Ohodnoťte ho a pošlite ďalej. Pomôžete tak ďalším ľuďom nájsť dobrý recept a nám pokračovať.